បួនច្បាប់សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានទទួលបានជោគជ័យមួយ Catering ពាណិជ្ជកម្ម

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអភិវឌ្ឍអាជីវកម្មអាហារនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមួយ

Jan Vasek តាមរយៈ Pixabay

ការផ្តល់ម្ហូបអាហារគឺជាទីផ្សារដែលរកកម្រៃសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើន។ ការផ្តល់អាហារដល់គណបក្សធំ ៗ ដូចជាអាពាហ៍ពិពាហ៍គណបក្សខួបអាពាហ៍ពិពាហ៍និងការប្រមូលផ្តុំថ្ងៃឈប់សម្រាកគឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អមួយដើម្បីជំរុញការលក់ភោជនីយដ្ឋាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដូចជាផ្នែកទាំងអស់នៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារជំនួញម្ហូបអាហារភោជនីយដ្ឋានមានការងារច្រើនហើយទាមទារជំនាញខាងរៀបចំ។ ប្រសិនបើធ្វើបានត្រឹមត្រូវ អាជីវកម្មភោជនីយដ្ឋានម្ហូបអាហារ គឺជាវិធីមួយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីទទួលបានពាក្យជុំវិញការបង្កើតរបស់អ្នក។

អង្គការ - ដំបូងនិងសំខាន់បំផុតគឺអង្គការ។ មុខជំនួញផ្តល់ម្ហូបអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានត្រូវរៀបចំយ៉ាងល្អដើម្បីផ្តល់ចំណីដល់ហ្វូងមនុស្សយ៉ាងច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។ មិនថាចានឬអាហារប៊ូហ្វេទេការរៀបចំនិងការសម្របសម្រួលខាងក្រោយនៃបុគ្គលិកផ្ទះនៅខាងមុខផ្ទះគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ មុនពេលភ្ញៀវមកដល់សូមចូលមើលម៉ឺនុយនិងពេលវេលាសម្រាប់អាហារជាមួយបុគ្គលិកផ្ទះបាយនិងបុគ្គលិករង់ចាំ។

2. ចំនួនទស្សនា - ចំនួនក្បាលមួយសំដៅទៅលើចំនួនមនុស្សដែលរំពឹងថានឹងចូលរួមក្នុងព្រឹត្តិការណ៍។ អ្នកទទួលខុសត្រូវម្ហូបអាហារភាគច្រើនត្រូវការរាប់ក្បាលគ្រប់ទីកន្លែងពីមួយខែមុនព្រឹត្តិការណ៍ទៅពីរបីថ្ងៃមុនដោយអាស្រ័យលើម៉ឺនុយ។ ចំនួនក្បាលគឺជាចំនួនអាហារដែលអ្នកនឹងបង់ថ្លៃអតិថិជន។ ប្រសិនបើអតិថិជននិយាយថាមនុស្ស 100 នាក់នឹងចូលរួមពិធីមង្គលការរបស់ពួកគេនោះអ្នកនឹងគិតប្រាក់ចំនួន 100 អាហារ។ ប្រសិនបើមានមនុស្សតែ 50 នាក់ប៉ុណ្ណោះបង្ហាញឡើង (គួរអោយស្តាយដែលបានកើតឡើង) អតិថិជននៅតែត្រូវការការចំណាយ 100 អាហារពីព្រោះនេះជាអ្វីដែលអ្នកបានចម្អិន។

វាជាការសំខាន់ដែលអតិថិជនត្រូវយល់ពីបញ្ហានេះមុនពេលព្រឹត្តិការណ៍នេះ។ បើមិនដូច្នោះទេពួកគេប្រហែលជាគិតថាពួកគេមិនចាំបាច់បង់លុយដើមទុនទេដោយសារតែពាក់កណ្តាលបានបង្ហាញ។

3 ។ ដែនកំណត់ពេលវេលា - ពិធីជប់លៀងដូចជាពិធីជប់លៀងបុណ្យណូអែលនិងពិធីមង្គលការអាចមានរយៈពេលរាប់ពាន់ឆ្នាំប្រសិនបើអ្នកអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេជាពិសេសបើសិនជាកំពុងផឹកស្រា។

មានពេលវេលាកំណត់សម្រាប់ភាគីទាំងអស់។ រយៈពេលបួនទៅប្រាំមួយម៉ោងគឺមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ភាគីភាគច្រើន។ ច្បាប់មួយដ៏ល្អសម្រាប់ពិធីមង្គលការគឺចាប់ផ្តើមកំណត់ពេលនៃការមកដល់នៃកូនក្រមុំនិងកូនកំលោះមិនមែនភ្ញៀវអាពាហ៍ពិពាហ៍ដំបូងឡើយ។ នេះនៅតែផ្តល់ពេលវេលាច្រើនសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនិងរាំ។

4. លេខអប្បបរមា - កំណត់លេខអប្បបរមាសម្រាប់ការផ្តល់ម្ហូបអាហារ។ ប្រសិនបើបន្ទប់បរិភោគអាហារឯកជនតម្រូវឱ្យមានចំនួនអប្បបរមា 15 នាក់ហើយគណបក្សមួយចង់ឱ្យជួលវាល្អប៉ុន្តែពួកគេនឹងត្រូវបង់ថ្លៃបន្ទប់បន្ថែមទៀត។ សូមចងចាំថាអ្នកស្ថិតនៅក្នុងអាជីវកម្មនេះដើម្បីរកប្រាក់ចំណេញ។ ការបង្កើតបន្ទប់បរិភោគអាហារឯកជននិងបុគ្គលិកដែលសម្រាប់ពិធីជប់លៀងតូចមួយ (ដែលអាចដាក់ក្នុងបន្ទប់បរិភោគអាហារជាប្រចាំរបស់អ្នកបានយ៉ាងងាយ) ចំណាយអស់លុយ។ អ្នកត្រូវធ្វើឱ្យពិធីជប់លៀងនោះគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានតម្លៃ។ ជាការពិតណាស់អ្នកតែងតែអាចបត់ច្បាប់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក, ប្រសិនបើវាគឺសម្រាប់អតិថិជនដែលមកនៅក្នុងជាញឹកញាប់។