ការពង្រីកអាណានិគមអាហារលឿនអាមេរិច

ប្រសិនបើអ្នកដំណើរជនជាតិអាមេរិចទៅកាន់ទីផ្សារអន្ដរជាតិតែងតែមានចំណីអាហារក្នុងស្រុកពួកគេអាចស្វែងរករសជាតិផ្ទះដែលមានអាហារបំប៉នឆាប់រហ័ស។ នៅពេលដែលដៃគូខ្ញុំមីសែលសេដនិងខ្ញុំបានមកដល់ទីក្រុងលីយ៉ុងប្រទេសបារាំងសម្រាប់កិច្ចប្រជុំរបស់អតិថិជនពីរបីឆ្នាំមកហើយនោះវាយឺតពេលយប់យើងឃ្លាននិងអស់កម្លាំងហើយភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកត្រូវបានបិទ។ យើងនឹងបោះបង់ចោលនៅពេលយើងងាកទៅជ្រុងម្ខាងហើយបានឃើញអវកាសមាស។

Big Macs ពីរនាក់ដែលមានដំឡូងបារាំងនៅពេលក្រោយយើងបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងការបំពេញការងារថ្មី។

ចាប់តាំងពីដើមទសវត្សឆ្នាំ 1970 មកសិទ្ធិអាជីវកម្មអាហាររហ័សរបស់អាមេរិកបានចូលទៅក្នុងទីផ្សារអន្ដរជាតិភាគច្រើនដោយសារតែអ្នកជំនួញនៅប្រទេសផ្សេងទៀតដែលចង់នាំយកគំនិតរបស់អាមេរិកទៅស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ។ នៅក្នុងទីផ្សារអន្តរជាតិភាគច្រើនមានអត្ថប្រយោជន៍ដូចគ្នាទៅនឹងក្រុមហ៊ុនដូចជានៅសហរដ្ឋអាមេរិកដែរដែលមានសមត្ថភាពក្នុងការផ្តល់អាជ្ញាប័ណ្ណដល់សិទ្ធិផ្តាច់មុខសិទ្ធិប្រើប្រាស់ស្លាកសញ្ញារបស់ក្រុមហ៊ុននិងប្រព័ន្ធប្រតិបត្តិការខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវការត្រួតពិនិត្យលើស្តង់ដារប្រតិបត្តិការ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកដែលមានសិទ្ធិផ្តាច់មុខអាចជួយណែនាំអ្នកបង្កើតសិទ្ធិក្នុងការបង្កើតផលិតផលសម្រាប់ទីផ្សារក្នុងស្រុក។ ផ្សំជាមួយស្តង់ដារនៃសិទ្ធិទទួលបានការយល់ដឹងអំពីទីផ្សាររបស់អតិថិជននិងអ្នកប្រើប្រាស់អាចរំពឹងថានឹងមានគុណភាពនិងសេវាកម្មដូចគ្នានឹងសូម្បីតែធាតុនៅលើម៉ឺនុយមានភាពខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។

សព្វថ្ងៃនេះមានម៉ាកល្បី ៗ មួយចំនួននៅក្នុងឧស្សាហកម្មចំណីអាហាររហ័សមានបរិមាណច្រើនជាងនៅក្រៅសហរដ្ឋអាមេរិកជាងការធ្វើនៅតាមព្រំដែនសហរដ្ឋអាមេរិក។

ឧទាហរណ៍មានម៉ាក McDonald's 14,344 នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកនិង 21,914 ភោជនីយដ្ឋានអន្តរជាតិ។ ក្នុងចំណោមហាង KFC ចំនួន 19,420 កំពុងប្រតិបត្តិការមានចំនួន 15,029 ស្ថិតនៅក្រៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ នៅឯ ហាង Burger King ចំនួនភោជនីយដ្ឋានសកលលោកមានត្រឹមតែ 7,246 នៅខាងក្រៅនិង 7,126 នៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ចំនួនភោជនីយដ្ឋាន Pizza Hut នៅតែធំជាងនៅសហរដ្ឋអាមេរិកដែលមានចំនួន 7,908, ប៉ុន្តែអន្ដរជាតិកំពុងចាប់បានយ៉ាងលឿន - ចំនួនបច្ចុប្បន្នគឺ 7,697 ទីតាំង។

កំណត់ត្រាសម្រាប់ទីតាំងសរុបច្រើនបំផុតដោយមានភោជនីយដ្ឋានចំនួន 43.154 ដែលធ្វើដំណើរទៅកាន់ផ្លូវក្រោមដី។ ទីតាំងរបស់សហរដ្ឋអាមេរិចនៅមានចំនួនលើសពី 26,958 ដល់ 16,196 ។

តើក្រុមហ៊ុនអាហាររហ័សបែបនេះដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ Big Macs និង Whoppers និងដាក់ធុងចៀនមានការពង្រីកគំនិតរបស់ពួកគេនៅក្នុងទីផ្សារអន្ដរជាតិយ៉ាងដូចម្តេច? ធាតុផ្សំសម្ងាត់ក្នុងភាពជោគជ័យរបស់ពួកគេគឺថាពួកគេឱបក្រសោបនិងទាក់ទាញអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងវប្បធម៌នីមួយៗដែលពួកគេចូល។ ខណៈដែលពួកគេផ្តល់ជូនអតិថិជនក្នុងស្រុក (និងអ្នកដំណើរ) នូវរសជាតិនៃអាម៉ានណាណាក្រុមហ៊ុនដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុតនៅក្នុងទីផ្សារអន្ដរជាតិក៏បានកែសម្រួលមុខម្ហូបនិងគ្រឿងផ្សំរបស់ពួកគេដើម្បីបំពេញតាមចំណង់ចំណូលចិត្តនៃអតិថិជនក្នុងស្រុកដែលក្រោយមកក្លាយជាមូលដ្ឋានអតិថិជនដ៏ស្មោះត្រង់របស់ពួកគេ។

ធាតុម៉ឺនុយដែលបានធ្វើមូលដ្ឋានីយកម្ម

មាន Dunkin Donuts ចំនួន 3100 នៅតាមបណ្តាប្រទេសចំនួន 30 នៅជុំវិញពិភពលោកដែលផ្តល់ជូននូវផលិតផលដែលស្របតាមតម្រូវការក្នុងស្រុក។ អ្នកអាចមាន Blueberry Cobbler Croissant Donut នៅ Atlanta ឬសាកល្បងនំប៉័ងសាច់ជ្រូកនិងទឹកដោះគោស្ងួតនៅក្នុងប្រទេសចិនឬសូកូឡា donut នៅប្រទេសលីបង់។ ប្រសិនបើអ្នកស្ថិតនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េការពេញចិត្តរបស់ Dunkin មានក្រូចថ្លុងត្រជាក់។

ឃ្លានសម្រាប់ភីហ្សាមួយ? មានហាងភីហ្សា Domino's Pizza ដែលមានទីតាំងនៅលើពិភពលោកមាន 3.469 នាក់ដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីឆ្លើយតបការហៅរបស់អ្នក។ អ្នកប្រើប្រាស់នៅឥណ្ឌាអាចបញ្ជាទិញភីហ្សាសាច់អាំងនិងអ្នកដែលនៅប្រទេសអូស្ត្រាលីមិនមានបញ្ហាក្នុងការរកបង្គានិងម្នាស់នៅលើចំណិតភីហ្សារបស់ពួកគេឡើយ។ ខណៈពេលដែលនៅប្រទេសជប៉ុនត្រីធូណាគឺជាអាហារដែលមានប្រជាប្រិយភាពហើយភីហ្សារបស់អ្នកត្រូវបានផ្តល់ដោយម៉ូតូម៉ូតូ។

ជាការពិតអាហារសមុទ្រនិងត្រីគឺជាដំណាំដ៏មានប្រជាប្រិយភាពនៅទូទាំងអាស៊ី។ ជាការពិតណាស់ឈីសអាមេរិចប្រពៃណីម្រេចពេកនិងផ្សិតជាទូទៅក៏មាននៅលើម៉ឺនុយសម្រាប់អ្នកដែលចង់បានបទពិសោធន៏ពេញនិយមរបស់អាមេរិក។ ប្រភេទភីហ្សាសាច់អាំងមាននៅហុងកុងនិងអ៊ីស្លង់ដែលមានភីហ្សារអាចមានជាមួយម្រេចបៃតងផ្សិតនិងប៉េងប៉ោះជំនួសឱ្យទឹកជ្រលក់ភីហ្សាដែលមានប៉េងប៉ោះ។ ហើយនៅក្នុង Pizza Hut ភីហ្សានៅប្រទេសជប៉ុនការបញ្ជាទិញរបស់អ្នកអាចរួមមានសាច់មាន់ teriyaki ពោតសាឡីនិង mayo ។

យុទ្ធសាស្រ្តទីផ្សារនៅពីក្រោយការរីកចម្រើនទូទាំងពិភពលោករបស់ McDonald បាននិយាយសាមញ្ញថាពួកគេផ្តល់នូវភាពដូចគ្នានៅគ្រប់ទីផ្សារទាំងអស់នៅក្នុងពិភពលោកដែលពួកគេធ្វើអាជីវកម្ម។ Big Mac រូបសញ្ញាអាចរកបាននៅគ្រប់ទីកន្លែងប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីន McSpaghetti ក៏មាននៅលើម៉ឺនុយផងដែរហើយ Teri Tama Burger និង Tsukimi Burger គឺមានតាមរដូវកាលនិងការផ្តល់ជូននៅជប៉ុន។

ការផ្លាស់ប្តូរមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ទីផ្សារអាស៊ីគឺលទ្ធភាពដើម្បីទទួលបានទឹកជ្រលក់ជ្រលក់ជាមួយទម្រង់រសជាតិផ្សេងគ្នាដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិអាស៊ីសម្រាប់សាច់មាន់ McNuggets ឬសាច់មាន់ Big Mac ។

នៅទូទាំងបណ្តាប្រទេសនៅមជ្ឈឹមបូព៌ាបនំប៊ឺរហ្គឺហ្គ័រប្រពៃណី McDonald's ត្រូវបានជំនួសដោយនំប៉័ង។ នៅអ៊ីស្រាអែលក្រុមហ៊ុន McDonald's បានបើកភោជនីយដ្ឋាន Kosher ខណៈពេលដែលនៅប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ីនិងប៉ាគីស្ថានភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានបញ្ជាក់ថាជាហាឡាល។

អ្នកអាចទទួលបានស្រាបៀរឬស្រាដើម្បីទៅញ៉ាំអាហារនៅ McDonald's នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់បែលហ្ស៊ិកអូទ្រីសនិងបារាំង។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅប្រទេសបារាំងអ្នកអាចជ្រើសរើសពីប្រាំមួយរសជាតិ Macaronsas ដែលជាចុងបញ្ចប់សម្រាប់អាហាររបស់អ្នកឬនៅប្រទេសស្វ៊ីសចាត់ទុកខ្លួនអ្នកទៅនឹង McFlurry ដែលធ្វើជាមួយ Toblerone ។ ជនជាតិអ៊ីតាលីអាចបញ្ជាទិញប៊ឺរហ្គឺររបស់ពួកគេដែលបានចម្អិនដោយប្រេងអូលីវហើយត្រូវបានគេតុបតែងជាមួយឈីសប៉ាមីស៊ាននិងប៉េងតាណា។ ដើម្បីបង្ហាញពីការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់ខ្លួនចំពោះអតិថិជនក្នុងស្រុក McDonald's បានបើកបន្ទប់បាយសាកល្បងមួយនៅទ្វីបអឺរ៉ុបដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេកែលម្អបន្ថែមនូវម៉ឺនុយរបស់ពួកគេដើម្បីបំពេញតម្រូវការក្នុងស្រុក។

កិច្ចប្រជុំបទដ្ឋានវប្បធម៌

ធាតុម៉ឺនុយមិនមែនជាការសម្របខ្លួនតែមួយគត់ដែលធ្វើឡើងដោយ McDonald's ទេ។ ការផ្លាស់ប្តូរចាំបាច់មួយទៀតដើម្បីបំពេញតម្រូវការទីផ្សារក្នុងស្រុកគឺទំហំនៃចំណែក។ នៅក្នុងទីផ្សារសកលជាច្រើនទំហំភេសជ្ជៈម៉ាកដូណាល់មានទំហំតូចជាងហើយវាក៏ជាផ្នែកមួយនៃការចៀននិងពេលខ្លះសូម្បីប៊ឺហ្គឺផងដែរ។ ក្រុមហ៊ុនម្ហូបអាហាររហ័សផ្សេងទៀតជាច្រើនទៀតអនុវត្តតាមទម្លាប់នៃការកាត់បន្ថយទំហំនៃចំណែកនេះផងដែរ។

នៅឆ្នាំ 1952 ចចអលស៍បានចាប់ផ្តើមមាន់របស់សាសនាចក្រនៅសាន់អាន់តូនីញ៉ូរដ្ឋតិចសាសដោយមានហត្ថលេខាសាច់មាន់និងទឹកឃ្មុំប៊េសស្គឺនប៊េសប៊្រីតដែលញាក់ដោយដៃរបស់គាត់។ សព្វថ្ងៃនេះមាន 1.650 កន្លែងនៅក្នុងប្រទេសចំនួន 25 ទូទាំងពិភពលោកដែលអ្នកប្រើប្រាស់អាចទទួលបានសាច់មាន់បំពងដូចគ្នាឬម៉ិកស៊ិកដ៏ពេញនិយម។ ភាពខុសប្លែកគ្នាដ៏ធំមួយ - ក្រៅពីទ្វីបអាមេរិចសាច់មាន់របស់សាសនាចក្រត្រូវបានគេស្គាល់ថា Texas Chicken ។ ការផ្លាស់ប្តូរឈ្មោះគឺជាជំហានសំខាន់មួយដើម្បីបំពេញតាមបទដ្ឋានវប្បធម៌និងសាសនានៅក្នុងទីផ្សារអន្ដរជាតិ។ ការរចនារូបរាងនិងពណ៌នៃឡូហ្គោនៅតែដដែលប៉ុន្តែពាក្យថា "រដ្ឋតិចសាស់" ជំនួសពាក្យ "សាសនាចក្រ" ។

ក្លាយជាផ្នែកមួយដ៏មានតម្លៃនៃសហគមន៍មូលដ្ឋាន

លើសពីនេះទៀតដើម្បីសម្រួលដល់ចំណង់ចំណូលអតិថិជនក្នុងស្រុកនិងកែតម្រូវទំហំចំណែករបស់ពួកគេនិងសូម្បីតែឈ្មោះរបស់ពួកគេដើម្បីបំពេញតាមបទដ្ឋានវប្បធម៌ក្នុងស្រុកក្រុមហ៊ុនអាមេរិកតែងតែគាំទ្រដល់សហគមន៍មូលដ្ឋាននិងអង្គការសប្បុរសធម៌ដើម្បីកសាងម៉ាករបស់ពួកគេនិងបង្កើតសុច្ឆន្ទៈនៅក្នុងទីផ្សារ។ ក្រុមហ៊ុនកូកាកូឡាបានចូលរួមក្នុងគម្រោងក្នុងស្រុកជាច្រើនដើម្បីបង្ហាញពីការប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះទីផ្សារអន្តរជាតិ។ នៅប្រទេសអេហ្ស៊ីបក្រុមហ៊ុនកូកាកូឡាបានសាងសង់ប្រព័ន្ធទឹកស្អាតចំនួន 650 កន្លែងដើម្បីផ្តល់ទឹកស្អាតដល់តំបន់មូលដ្ឋាន។ ក្រុមហ៊ុននេះក៏មានគម្រោងកម្មវិធីអាហាររ៉ាម៉ាដានសម្រាប់កុមារដែលផ្តល់អាហារសម្រាប់កុមារក្នុងរដូវ Ramadan ។ កម្មវិធីនេះទទួលបានជោគជ័យដូច្នេះវាត្រូវបានគេផ្តល់ជូននៅទូទាំងមជ្ឈឹមបូព៌ា។ កូកាកូឡាក៏ជាអ្នកឧបត្ថមនៃការគាំទ្រសាលារៀនរបស់ខ្ញុំនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាដែលជាកម្មវិធីមួយដែលជួយជួសជុលនិងកែលំអកន្លែងរៀននៅទូទាំងប្រទេស។

ពាក្យថា "glocalization" ត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីពិពណ៌នាពីមធ្យោបាយដែលក្រុមហ៊ុនទាំងអស់មិនត្រឹមតែអាហាររហ័សទាន់ចិត្តកែសម្រួលផលិតផលសេវាកម្មនិងការអនុវត្តគោលនយោបាយគោលនយោបាយនិងនីតិវិធីដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការទីផ្សារក្នុងស្រុកទាំងអស់ទូទាំងពិភពលោក។ នៅក្នុងវែបសាយទូទាំងពិភពលោកការយល់ដឹងអំពីម៉ាកអាចនឹងសម្រេចបានយ៉ាងងាយហើយមនុស្សនៅក្នុងប្រទេសដទៃទៀតតែងតែរង់ចាំគំនិតមួយបើកនៅក្នុងស្រុកកំណើតរបស់ខ្លួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការបង្វែរអ្នកដែលសាកល្បងផលិតផលទៅជាអតិថិជនដ៏ស្មោះត្រង់តែងតែអាចសម្រេចបានល្អជាងមុននៅពេលដែលភោជនីយដ្ឋានយកពេលវេលាដើម្បីសម្របខ្លួនទៅនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងស្រុកនិងបទដ្ឋានវប្បធម៌។