ចាប់តាំងពីចុងបញ្ចប់នៃសង្គ្រាមលោកលើកទី 2 ការញៀនភីហ្សារបស់អាមេរិកនៅតែបន្តកើនឡើងនិងកើនឡើង។ "ឧស្សាហកម្ម" មានទស្សនាវដ្តីផ្ទាល់របស់ខ្លួនគឺ Pizza Today ។ ក៏មានកម្មវិធីពិព័រណ៍ពាណិជ្ជកម្មអន្តរជាតិនៅចុងខែមីនាផងដែរ។ បាទវាត្រូវតែជាចំណែកនៃស្ថានសួគ៌។
យោងតាម FDA បានអោយដឹងថាជនជាតិអាមេរិក 1 នាក់ក្នុងចំណោម 8 នាក់បានញ៉ាំភីហ្សាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ដូច្នេះសម្រាប់ភីហ្សាភាគច្រើនរាល់ថ្ងៃគួរតែជាទិវាជាតិភីហ្សា។ បន្ទាប់មកទៀតភោជនីយដ្ឋាន pizzeria ប្រឈមនឹង ឧបសគ្គភោជនីយដ្ឋានទូទៅជាច្រើន ដូចជាការគ្រប់គ្រងតម្រូវការ ម្ហូបអាហារ ចរាចរណ៍បុគ្គលិកនិងបុគ្គលិក។
ចំពោះអ្នកដែលគិតអំពីការចូលក្នុងភីហ្សាហើយប្រហែលជាសាកសួរប្រសិនបើភីហ្សាបែបប្រពៃណីគឺត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នក។ នេះជាគំនិតមួយ: ទុកវាឱ្យសាមញ្ញ។ នេះគឺជារបៀបដែលសហគ្រិនថ្មីៗនិងសន្លាក់ចាស់ៗបានបង្កើតអាជីវកម្មនៅជុំវិញភាពសាមញ្ញការផ្តោតអារម្មណ៍និងភាពបត់បែន។
01 - ភីហ្សាប្រចាំថ្ងៃធ្វើឱ្យអ្នកចូលរួមបរិភោគនំ
ចាប់តាំងពីការចាប់ផ្តើមមក Cheeseboard Pizza Collective នៅទីក្រុង Berkeley រដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ាបានរក្សាវាឱ្យមានភាពសាមញ្ញជាមួយគ្រឿងផ្សំភីហ្សាដ៏ល្អបំផុតដែលសរីរាង្គរក្សាទុក។ អូ! ហើយ មានតែរសជាតិភីហ្សាតែមួយ ប៉ុណ្ណោះ ក្នុងមួយថ្ងៃ ។ រសជាតិនោះគឺជាបន្លែ។
ប៉ុន្ដែពីមុនពេលដែលពួកគេបើកទ្វាររហូតដល់ពេលដែលពួកគេបិទទ្វារខ្សែបន្ទាត់ពស់ចុះ។
អាថ៌កំបាំងចំពោះភាពជោគជ័យរបស់ Cheeseboard? dough មិនគួរឱ្យជឿបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងម្សៅសរីរាង្គនិងគ្រឿងផ្សំដែលបានជ្រើសនៅកំពូលនៃផលិតកម្ម។
អ្នកឮឃ្លាថា "កេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ពួកគេនាំមុខពួកគេ" ។ កន្សោមនោះអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់តែឈីសប៉ុណ្ណោះ។ អតិថិជនមិនឆ្ងល់ថាតើរសជាតិនៃថ្ងៃនេះគឺមុនពេលរអិលនិងទទួលបានខ្សែ។
អត្ថប្រយោជន៍: តើការបង្កើតរសជាតិភីហ្សាតែមួយថ្ងៃក្នុងមួយថ្ងៃអាចជាប្រាក់ចំណេញយ៉ាងដូចម្តេច? អត្ថប្រយោជន៍មានច្រើន:
- ការទិញបរិមាណដ៏ច្រើននៃគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនមានន័យថាការបញ្ចុះតម្លៃភាគច្រើនដោយ រក្សាតម្លៃចុះទាប ជាមួយកាកសំណល់តិចតួច។ ដោយគ្មានជម្រើសសាច់មានផ្ទុកការស្តុកទុកតិចតួចនិងបញ្ហាកខ្វក់។
- បន្ទាត់នេះហូរយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយសារតែអតិថិជនមានការសម្រេចចិត្តតិចតួចក្នុងការបង្កើត (អ្នកសំអាតបន្ទាត់ដ៏ល្បីល្បាញ) ។ លំហូរការងាររបស់បុគ្គលិកពាក់ព័ន្ធតិចតួចជាងការធ្វើការកាត់និងការបម្រើឬការវេចខ្ចប់ភីហ្សាដើម្បីបរិភោគនៅក្នុងការបង្កើតឬទៅ។
- បទពិសោធន៍របស់អតិថិជនកំពុងសម្រាកសម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នា។ គ្មានជំរើសទេមានន័យថាគ្មានអំណះអំណាងឬសម្បទាន។ ចំណុចស្ត្រេសតែប៉ុណ្ណោះគឺការស្វែងរកកៅអី - ពីព្រោះវាមានភាពច្របូកច្របល់។
PS វាមិនត្រឹមតែនៅ Berkeley ប៉ុណ្ណោះទេ។ ម៉ូដែលដូចគ្នានេះបានធ្វើឱ្យអ្នកបរិភោគនៅទូទាំងតំបន់ឈូងសមុទ្រសានហ្វ្រានស៊ីស្កូ។
02 - អាជីវកម្មម្ហូបអាហារភីហ្សាអាំងទ័រតាមទូរស័ព្ទចល័ត
វាជាកន្លែងចតរថយន្តគ្រប់គ្រាន់ក្នុងរថយន្តមួយនៅ San Francisco ។ ដូច្នេះអ្នកដែលដឹងថាអ្នកអាចបើកឡាននៅជុំវិញទីក្រុងដោយប្រើកំដៅដែកដាក់នៅខាងក្នុងធុងធំមួយដែលដាក់នៅលើឡាន? អាហារភីហ្សាទូរស័ព្ទចល័តប្រវែង 20 ម៉ែត្រដែលលាបពណ៌ខ្មៅរបស់ Del Popolo បានចាប់អារម្មណ៍ខ្ញុំជាដំបូងនៅឯពិធីជប់លៀងមួយដែលការិយាល័យបានជួលពួកគេដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ភីហ្សា។ រសជាតិដំបូងរបស់ខ្ញុំពីភីហ្សារចនាប័ទ្ម Neopolitan ដែលធ្វើពីគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុកនិងសរីរាង្គបានធ្វើឱ្យរសាត់រសជាតិរបស់ខ្ញុំដូចដែលវាបានធ្វើនៅពេលដែលពួកគេបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងសួនច្បារដ៏ស្រស់ស្អាត។
និន្នាការបែបចង្អៀតនៅក្នុងឡានធ្វើឱ្យប្រទេសជាតិមានរឿងរ៉ាវអំពីជំនាញភីហ្សា។ ម្ចាស់ហាង The Pizza Via របស់ឈីកាហ្គោបានទទួលការហ្វឹកហាត់ជាមេភីហ្សានៅអ៊ីតាលី។ អតិថិជនអាចបញ្ជាទិញភីហ្សាបញ្ជាទិញតាមសារអេឡិចត្រូនិចនៅឯព្រឹត្តិការណ៍សាធារណៈដើម្បីរើសយកភីហ្សាបែបភីហ្សា។
អត្ថប្រយោជន៍: ឡានភីហ្សាចល័តមួយដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នឹងបន្ថែមនូវគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗសម្រាប់ជីវិតរបស់អ្នកនិងបើកឱ្យអ្នកធ្វើដំណើរទៅរកឱកាស។ ខណៈពេលដែលមានឡានភីហ្សានៅក្នុងយានយន្តរបស់អ្នកធ្វើឱ្យមានភាពបត់បែនតិចជាងម៉ាស៊ីនភីហ្សាដែលបានអូសហើយវាពិតជាអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់អតិថិជនដែលជួលអ្នកនិងអ្នកដែលចូលចិត្តអាហាររបស់អ្នក។
03 - អាជីវកម្មភីហ្សាភីហ្សានិងភីហ្សាដែលផលិតដោយភីហ្សា
តើអ្នកចង់ក្លាយជាអ្នកផលិតភីហ្សាឬអ្នកបង្កើតភីហ្សាបន្ថែមទៀតដែរឬទេ? ប្រហែលជាទាំងពីរ?
Vicolo Pizza របស់រដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ាបានចាប់ផ្តើមជាខ្សែសង្វាក់ភីហ្សាខូសហ្សិនសំប៉ីតូចមួយ។ សព្វថ្ងៃនេះពួកគេលក់ភីហ្សាដែលផលិតរួចហើយនិងគ្រាប់ពោតមិនមែន GMO របស់ត្រជាក់និងទឹកកកសម្រាប់មេចុងភៅភីហ្សាផ្ទាល់នៅផ្សារកសិករនិងអ្នកលក់រាយពីផ្សារទំនើបដល់ក្រុមហ៊ុនកូកូកូ។
Pizza Dough របស់ក្រុមហ៊ុន Lamonica បានចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មនំប៉័ងភីហ្សារបស់ខ្លួននៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 ដែលធ្វើនំប៉័ងនៅទីក្រុងឡូសអេនជឺលេសនិងញូវយ៉កដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ដល់គ្រឹះស្ថានសេវាកម្មម្ហូបអាហារនៅទូទាំងប្រទេស។ Birrittella គឺជាអ្នកផលិតម្ស៉ៅឌុយភីហ្សាមួយផ្សេងទៀតដែលបានជ្រើសរើសនំប៉័ងពីនំបុ័ង។
អត្ថប្រយោជន៍: អាជីវកម្មដែលផ្តោតលើការផលិតម្សៅធ្វើឱ្យមានភាពស្មុគស្មាញចេញពីរោងចក្រផលិតភីហ្សាពេញលេញហើយអនុញ្ញាតឱ្យក្រុមហ៊ុនបែបនេះផ្តោតលើអ្វីដែលពួកគេធ្វើបានល្អបំផុត។
04 - ភីហ្សាទូរស័ព្ទភីហ្សាសម្រាប់ការលេចឡើងនិងទីផ្សារកសិករ
នៅទូទាំងប្រទេសឡាស៊ែរធ្វើពីឥដ្ឋធ្វើពីឥដ្ឋធ្វើពីឥដ្ឋនិងបាយអរ (ឬ) ទាញចូលទៅក្នុងរន្ធនៅទីផ្សារកសិករនិងព្រឹត្តិការណ៍លេចឡើង។
លើបណ្តាញអ្នកអាចរកឃើញគ្រោងទៅឡដុតដោយឈើ DIY ជាមួយឥដ្ឋនិងសម្ភារៈអ៊ីសូឡង់។ មិនមែនជាមនុស្សងាយស្រួលទេ? មានឡដុតត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេច។ ឬអ្នកអាចជួលនរណាម្នាក់ឱ្យសង់ឡានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកសម្រាប់អ្នកដូចជាឡដុតឥដ្ឋក្រុងឈីកាហ្គោ។
សម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍ច្រើនថ្ងៃអ្នកអាចសាងសង់ឡឥដ្ឋឥដ្ឋដែលបណ្តេញចេញដោយបណ្តោះអាសន្នដែលអ្នកនឹងរើចេញក្រោយពីព្រឹត្តិការណ៍នេះ។
អត្ថប្រយោជន៍: អ្នកអាចអូសអ៉ីសនីយ៍ភីហ្សាចល័តរបស់អ្នកទៅគ្រប់ទីកន្លែងដែលមានតំរូវការកុហកនៅតាមគណបក្សឬព្រឹត្តិការណ៍គ្រប់ប្រភេទ។