តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មផ្ទះអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើអាហារ

01 - នេះគឺជាមគ្គុទ្ទេសក៍ចាប់ផ្ដើមរហ័សរបស់អ្នកដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើផ្ទះ

ដោយឡែកសម្រាប់ភាពក្លៀវក្លានិងអភិរក្សអ្នកផលិតសូមចាប់ផ្តើមអត្ថបទនេះជាមួយនឹងជំហានដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មចំណីអាហារនៅផ្ទះរបស់អ្នក: តើអ្នកធ្លាប់គិតពីការលក់របស់អ្នកដែរឬទេ? នេះជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹង។

ហើយនៅទីនេះមានសំណួរម្ហូបអាហារក្រុមគ្រួសារដ៏មានប្រជាប្រិយភាពចំនួន 6 ដែលមានចម្លើយដើម្បីឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើមសូម្បីតែលឿន!

02 - តើក្រុមគ្រួសារអាហារដ្ឋានខ្នាតតូចនៅតាមគេហដ្ឋានត្រូវការអាជ្ញាប័ណ្ណអាជីវកម្មដែរឬទេ?

មានគេសួរខ្ញុំនូវសំណួរដូចខាងក្រោមបន្ទាប់ពីបានឃើញអត្ថបទរបស់ខ្ញុំអំពីច្បាប់ចំណីអាហារនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា:

"ខ្ញុំជាអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងនៅក្នុងពិភពធុរកិច្ចខ្នាតតូចនេះខ្ញុំគឺជាអ្នកដុតនំដែលផ្តោតសំខាន់លើខូឃីស៍ខ្ញុំលក់ទៅឱ្យគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិប្រសិនបើអាជីវកម្មនេះរីកចម្រើនតើខ្ញុំត្រូវការទាំងការអនុញ្ញាតពីក្រុងនិងអាជ្ញាប័ណ្ណអាជីវកម្មខ្នាតតូចឬក៏ធ្វើតែមួយ លុបចោលទៀតទេ? "

ចម្លើយ: អ្នកប្រហែលជាត្រូវការវិញ្ញាបនបត្រអាជីវកម្មនៅផ្ទះនិងអាជ្ញាប័ណ្ណអាជីវកម្ម។

វិញ្ញាបនបត្រជំនួញនៅផ្ទះឬអាជ្ញាបណ្ណអនុញ្ញាតឱ្យ សាធារណៈជននិងនាយកដ្ឋានសុខាភិបាលមូលដ្ឋានដឹងថាអ្នកដឹងអ្វីដែលអ្នកកំពុងធ្វើហើយថាអ្នកកំពុងបង្កើតអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតិ (ជាធម្មតាជា "គ្រោះថ្នាក់គ្មានសក្តានុពល") ក្រោមចំណីអាហារឬផ្ទះ។ អាហារ, ច្បាប់។

អាជ្ញាបណ្ណអាជីវកម្ម គឺជាមធ្យោបាយប្រមូលពន្ធលើអាជីវកម្មក្នុងស្រុកដែលបង្កើតប្រាក់ចំណូលនិងវិធីសាស្ត្ររបស់ខោនធីនិងក៏ជាវិធីមួយដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកកំពុងធ្វើតាមអ្វីដែលច្បាប់ក្នុងស្រុកមាននៅជុំវិញអាជីវកម្មខ្នាតតូច។

ឧទាហរណ៏, សម្រាប់អាជីវកម្មផ្ទះនៅតាមតំបន់ទីក្រុងជាធម្មតាមានច្បាប់ទាក់ទងនឹងថាតើអ្នកនឹងត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យ:

• មានមនុស្សមកផ្ទះរបស់អ្នកសម្រាប់ផលិតផលឬសេវាកម្មរបស់អ្នក
• មានផ្លាកសញ្ញានៅពីមុខផ្ទះរបស់អ្នក (សូមស្រមៃថាអ្នកកំពុងរស់នៅក្នុងតំបន់រងជាយក្រុងហើយគ្រប់គ្នាមានសញ្ញាមួយនៅខាងក្រៅមិនមែនជាអ្វីដែលអ្នកឃើញរាល់ថ្ងៃ) ។

Takeaway: រៀនពីការចូលនិងចេញនៃការរត់អាជីវកម្មតូចមួយ។ ទោះបីជាអ្នកជាអ្នកធ្វើម្ហូបអាហារនៅផ្ទះសម្រាប់លក់ក៏ដោយវាសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងពីការផ្តល់អាជ្ញាបណ្ណពន្ធនិងការអនុវត្តល្អបំផុតសម្រាប់ដំណើរការអាជីវកម្មខ្នាតតូចមុនពេលអ្នកប្រកាសថាអ្នកកំពុងធ្វើអាជីវកម្ម។

03 - តើខ្ញុំអាចលក់អាហាររបស់ខ្ញុំទៅហាងលក់ក្នុងស្រុកបានទេបើគ្មានស្លាកសញ្ញាអាហារូបត្ថម្ភនិងកូដសញ្ញា?

អ្នកដុតនំផ្ទះមួយទៀតបានសរសេរមកខ្ញុំថា:

"នៅថ្ងៃឈប់សម្រាកកន្លងមកនេះខ្ញុំបានផ្តល់ជូននូវប្រអប់ខូឃីស៍នៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសក្នុងតំបន់មួយប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារតែខ្ញុំមិនមានអាជ្ញាប័ណ្ណឬស្លាកសញ្ញាអាហារូបត្ថម្ភ / កូដរបស់ UPC វាមិនមែនជាអ្វីដែលខ្ញុំអាចធ្វើបានទេ" ។

ចម្លើយ: អ្នកប្រហែលជាអាចលក់ខូឃីរបស់អ្នកទៅផ្សារក្នុងស្រុកដោយមិនមានស្លាកសញ្ញាអាហារូបត្ថម្ភដោយសារការលើកលែងស្លាកសញ្ញាពាណិជ្ជកម្មអាហារូបត្ថម្ភខ្នាតតូច។ ទីផ្សារតូចតាចឯករាជ្យជាញឹកញាប់មិនត្រូវការលេខកូដទេ។

ដោយផ្ទាល់ពីមាត់សមូហភាពរបស់ FDA:

ច្បាប់ចំណីអាហារគ្រឿងញៀននិងគ្រឿងសំអាងសហព័ន្ធតម្រូវឱ្យមានអាហារបំប៉ននិងអាហារបំប៉នដើម្បីទទួលបានស្លាកសញ្ញាអាហារូបត្ថម្ភលុះត្រាតែពួកគេមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានការលើកលែង (ការពិពណ៌នាពេញលេញអំពីតម្រូវការ) ។ ការលើកលែងចំពោះផលិតផលដែលមានកម្រិតទាបអាចអនុវត្តបានប្រសិនបើអ្នកជំងឺអះអាងថា ការលើកលែងមានចំនួនតិចជាងបុគ្គលិកនិយោជិកពេញម៉ោងជាមធ្យម 100 នាក់ហើយតិចជាង 100.000 គ្រឿងនៃផលិតផលទាំងនោះត្រូវបានលក់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកក្នុងរយៈពេល 12 ខែ»។

ភេសជ្ជៈ : មនុស្សភាគច្រើនដែលធ្វើម្ហូបអាហារនៅក្នុងផ្ទះឬខ្នាតតូចទំនងជានឹងដាក់ពាក្យសុំការ លើកកម្ពស់ស្លាកសញ្ញាអាហារូបត្ថម្ភខ្នាតតូច។ យ៉ាងហោចណាស់ក្នុងឆ្នាំដំបូងនៃការធ្វើអាជីវកម្ម។ នោះហើយជាពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្នកដើម្បីដឹងថាតើអ្នកចង់វិនិយោគច្រើននិងរីកចម្រើនមុខជំនួញ - ក្នុងករណីនោះអ្នកគួរតែវិនិយោគនៅក្នុងស្លាកអាហារនិងលេខកូដបារត។

04 - តើក្រុមហ៊ុនផលិតម្ហូបអាហារក្រុមគ្រួសារកាលីហ្វរញ៉ាអាចបញ្ជាទិញតាមអនឡាញហើយបញ្ជូនម្ហូបបានដែរឬទេ?

"នរណាម្នាក់បានប្រាប់ខ្ញុំថាគាត់គិតថាច្បាប់ហាមឃាត់ការដឹកជញ្ជូនអាចនឹងស្ងប់ស្ងាត់ចាប់តាំងពីច្បាប់បានចូលជាធរមានដំបូង។ តើអ្នកដឹងទេថាតើនេះជាការពិត? តើខ្ញុំអាចរកឃើញអ្វីបាន? ខ្ញុំធ្វើស្ករគ្រាប់ដែលមានសុវត្ថិភាពល្អក្នុងការដឹកជញ្ជូន។ ខ្ញុំមិនអាចលក់ដូរតាមអនឡាញបានទេប្រសិនបើច្បាប់នេះបានផ្លាស់ប្តូរខ្ញុំពិតជាចង់ដឹងណាស់ "។

ចម្លើយ: ច្បាប់ចំណីអាហារនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាអនុញ្ញាតឱ្យអាជីវកម្មម្ហូបអាហារលក់តាមអនឡាញដរាបណាអ្នកទិញ យក ផលិតផលពីអ្នក។

មនុស្សគ្រប់រូបដែលលក់ច្បាប់ម្ហូបអាហារនៅតាមផ្ទះធ្វើតាមច្បាប់ដូចគ្នា។ (ការលួងលោមតូចប៉ុន្តែគួរឱ្យចងចាំអ្នកទាំងអស់គ្នានៅលើទូកតែមួយហើយអ្នកទាំងអស់គ្នាទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ដូចគ្នានឹងការធ្វើតេស្តនិងការបង្កើតប្រាក់ចំណូលជាមួយនឹង អាជីវកម្មម្ហូបអាហារនៅផ្ទះ ) ។

រហូតមកដល់ពេលនេះ "តើខ្ញុំអាចរកឃើញយ៉ាងម៉េច?" សំនួរគ្រប់រដ្ឋទាំងអស់សុទ្ធតែផ្តល់នូវពត៌មានទំនាក់ទំនងសម្រាប់នាយកដ្ឋានសុខាភិបាលសាធារណៈនៅតាមមូលដ្ឋានដែលត្រួតត្រាលើប្រតិបត្ដិការម្ហូបអាហារក្រុមគ្រួសារ។

ខ្ញុំបានទូរស័ព្ទហើយត្រលប់មកវិញដើម្បីទទួលបានចម្លើយ: នៅកាលីហ្វ័រនីញ៉ាមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដឹកជញ្ជូនម្ហូបនៅក្នុងរដ្ឋឬចេញពីរដ្ឋនោះ ទេ។ យោងតាមអ្នកនាំពាក្យនោះច្បាប់អាហារខ្នាតតូចមានបំណងគាំទ្រអាជីវកម្មអាហារក្នុងស្រុកដែលមានមូលដ្ឋាននៅតាមផ្ទះសម្រាប់អ្នកបរិភោគក្នុងស្រុកមិនមែនជាកន្លែងលក់អាហារលើសពីតំបន់របស់អ្នកឡើយ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចទៅរួចដែលស្រុកមួយចំនួននឹងប្រាប់អ្នកថាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដឹកជញ្ជូន។ វាអាស្រ័យលើអ្នកដើម្បីសួរពួកគេថាតើពួកគេអាចបដិសេធច្បាប់របស់រដ្ឋបានដែរឬអត់។ ខ្ញុំកំពុងបញ្ជូនអ្វីដែលរដ្ឋបានប្រាប់ខ្ញុំ។

របៀបទាក់ទងនាយកដ្ឋានសុខភាពសាធារណៈរបស់អ្នក: រដ្ឋភាគច្រើនដែលមានច្បាប់ម្ហូបអាហារតាមផ្ទះធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរកនាយកដ្ឋានដែលត្រួតពិនិត្យច្បាប់ ក្រុមគ្រួសារ / ច្នៃម្ហូបអាហារ ទាំងមូល។ នៅក្នុងករណីនៃកាលីហ្វញ៉ា, នោះហើយជានៅទីនេះ។

Takeaway: នៅពេលអ្នកចង់បានចម្លើយវាជាធម្មតាត្រូវការការស្វែងរកតិចតួច។

05 - តើធានារ៉ាប់រងមានតម្លៃប៉ុន្មានសម្រាប់អាជីវកម្មអាហារដ្ឋានផ្ទះស្នាក់នៅតាមផ្ទះ?

ចំនួនទឹកប្រាក់នោះហាក់ដូចជាវាគ្របដណ្តប់លើទិដ្ឋភាពមួយចំនួននៃអាជីវកម្ម។

ឈ្មួញកណ្តាលធានារ៉ាប់រងបានដកស្រង់តម្លៃចាប់ពី 250 ដុល្លារទៅ 1,000 ដុល្លារឬច្រើនជាងនេះ។ ដូចជាមួយនឹងការធានារ៉ាប់រងទាំងអស់តម្លៃកាន់តែថ្លៃវាកាន់តែល្អប្រសើរ។ សូមក្រឡេកមើលក្រុមហ៊ុនមួយដែលមានឈ្មោះថា FLIP ដែលមានឯកទេសក្នុងការធានារ៉ាប់រងបំណុលសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនម្ហូបអាហារតូចៗ។

Takeaway: ប្រសិនបើអ្នកមានភាពម៉ឺងម៉ាត់អំពីការបង្កើនការលក់តាមរយៈជំនួញតាមផ្ទះអ្នកគួរតែនិយាយជាមួយឈ្មួញកណ្តាលធានារ៉ាប់រងដែលមានបទពិសោធន៍ក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារសម្រាប់ហេតុការណ៍ពិត។ ដូចអ្នកអាចស្មានបានពួកគេនឹងមានឆន្ទៈខ្ពស់ក្នុងការសរសេរអត្ថបទដកស្រង់សម្រាប់អ្នក។

06 - តើខ្ញុំអាចចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មអាហារនៅពេលខ្ញុំមិនមានចម្លើយគ្រប់យ៉ាង?

មានមនុស្សម្នាក់បានផ្ញើមកខ្ញុំនូវបញ្ហាប្រឈមដូចខាងក្រោមនេះដោយបានយកជំនួញអាហាររបស់នាងចេញពីដី:

រហូតទាល់តែខ្ញុំអាចរកឃើញផែនការល្អបំផុតសម្រាប់ផលិតខូឃីស៍ខ្ញុំមិនអាចធ្វើអ្វីបានទេ។ ការព្រួយបារម្ភដ៏ធំបំផុតរបស់ខ្ញុំគឺការធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអ្វីដែលខ្ញុំស្អប់ព្រោះខ្ញុំមិនមានផែនការត្រឹមត្រូវដើម្បីធ្វើឱ្យវាកើតឡើង "។

ចម្លើយ: ដូច្នេះអ្នកមិនអាចធ្វើអ្វីបានទេ? អ្វីទាំងអស់ ?

មុននឹងសេចក្តីថ្លែងខាងលើនេះគឺដូចខាងក្រោម: "ខ្ញុំបានលក់ខូឃីស៍អស់ជាច្រើនឆ្នាំមកឱ្យមិត្តភក្តិមិត្តភក្តិរបស់មិត្តភក្តិនិងអ្នកជិតខាងនិងអ្នករួមការងាររបស់ខ្ញុំ" ។

នោះជាអ្វីមួយ។ នោះជាអ្វីធំ។

Takeaway: អ្នកត្រូវ ចាប់ផ្តើម ធ្វើតេស្តទឹកដើម្បីនិយាយថាសហគ្រិនអាហារដែលមានប្រាជ្ញាខ្ញុំបានសម្ភាសន៍ដើម្បីសរសេរអាហារល្អធុរកិច្ចល្អនិងនៅក្នុងបន្ទះ។

សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមនៅផ្ទះក៏ដោយក៏មិនអាចបំពេញតំរូវការបានដរាបណាអ្នក មិនវិនិយោគច្រើនពេក (ឧ។ មិនបានចំណាយពេលរាប់ពាន់លើឧបករណ៍ឬ បង្កើតតម្រូវការ តាមរយៈការធ្វើជំនួញម្ហូបអាហារថ្លៃ ៗ ទេ) អ្នកនឹងបង្ហាញពីគំនិតរបស់អ្នក។ ឬ​មិន​មែន។

ប្រសិនបើមនុស្សចូលចិត្តអាហាររបស់អ្នកអ្នកនឹងបង្កើតមូលដ្ឋានអ្នកគាំទ្រធំជាងមុន។ នេះអាចនាំឱ្យមានការបញ្ជាទិញតាមតម្រូវការក្នុងអំឡុងពេលដែលអ្នកនឹងមានពេលវេលាដើម្បីគិតអំពីអ្វីដែលអ្នកពិតជាចង់ធ្វើជាមួយនឹងអាជីវកម្ម។

មនុស្សរាប់ពាន់នាក់បានចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មម្ហូបអាហារនៅលើខ្នាតតូចមួយអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។

នៅពេលអ្នកនិយាយថាអ្នកមិនអាចធ្វើអ្វីបានទេមានហេតុផលមួយទៀតដែលអ្នកមិនចង់ចាប់ផ្តើម។ តើខ្ញុំអាចជួយអ្នកឆ្លងកាត់បានទេ?

07 - តើខ្ញុំអាចចាប់ផ្តើមទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោឬសាច់គោ?

1. មើលថាតើរដ្ឋរបស់អ្នកមានច្បាប់ម្ហូបអាហារក្រុមគ្រួសារឬទេ
2. រកមើលអាហារដែលអនុញ្ញាត

រដ្ឋជាច្រើនមិនអនុញ្ញាតិឱ្យធ្វើម្ហូបអាហារនៅផ្ទះដែលត្រូវការទូរទឹកកកដើម្បីកាត់បន្ថយឱកាសនៃការចម្លងរោគឬជំងឺរបស់អតិថិជន។

បន្ទាប់មកទៀតមានរដ្ឋចក្ខុវិស័យដូចជាអូហៃអូ។ សម្រាប់តម្លៃ 10 ដុល្លារអ្នកស្រុកអូហៃយ៉ូអាចទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណដុតនំបុ័ងផ្ទះដែលអនុញ្ញាតឱ្យផលិតនិងលក់អាហារមានគ្រោះថ្នាក់ដែលមានសក្តានុពលដូចជាឈីសកំប៉ុកនិងអាហារដែលធ្វើពីទឹកដោះគោ។

Takeaway: អាហារដែលមានបញ្ហាខូចខាតបាក់តេរីជំងឺនិងការស្លាប់ត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងល្អដោយនាយកដ្ឋានសុខភាពរបស់រដ្ឋនិង / ឬក្រសួងកសិកម្មហើយសម្រាប់ហេតុផលនោះកម្រនឹងត្រូវបានបញ្ចូលនៅក្នុងបញ្ជីអាហារ "អាហារដែលបានផ្តល់" ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគួរពិនិត្យមើលនូវអ្វីដែលរដ្ឋរបស់អ្នកអនុញ្ញាតឱ្យ - អ្នកអាចរីករាយក្នុងការរកឃើញថាពួកគេមានច្បាប់អាជីវកម្មអាហារនៅផ្ទះដាច់ដោយឡែក។

សូមអានអំពីការ រំលឹកការ៉េម ជាច្រើន ដោយសារតែ Listeria សម្រាប់ភ័ស្តុតាងល្អមួយចំនួនដែលបង្ហាញថាហេតុអ្វីបានជាម្ហូបអាហារបែបនេះជាធម្មតាត្រូវបានផលិតនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងខ្លាំង។