អ្វីដែលជាការព្យាករណ៍ធ្វើម្ហូបក្តៅ
ជារៀងរាល់ឆ្នាំសមាគមភោជនីយដ្ឋានជាតិ (NRA) បានចេញផ្សាយ ការព្យាករណ៍ម្ហូបអាហារ ប្រចាំឆ្នាំរបស់ខ្លួនជា អ្វី ដែលបង្ហាញពីនិន្នាការរបស់ម៉ឺនុយសម្រាប់ឆ្នាំខាងមុខនេះ។ ការស្ទង់មតិនេះសិក្សាពីគ្រប់ទិដ្ឋភាពនៃអាហារភោជនីយដ្ឋានពីអាហារសម្រន់ ៗ ទៅជាអាហារពេលល្ងាចនិងមុខម្ហូបសំខាន់ៗ។ អាហារស្រូបយកអាហារគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការដាក់លក់អាហារនៅភោជនីយដ្ឋានហើយពួកគេក៏មានភាពងាយស្រួលក្នុងការពិសោធន៍នៅពេលដែលព្យាយាមចេញនូវនិន្នាការថ្មីនៃម៉ឺនុយ។ អតិថិជនកាន់តែមានឆន្ទៈក្នុងការសាកល្បងអ្វីថ្មីប្រសិនបើវាមិនចំណាយច្រើនទេ។ ដូច្នេះពួកគេអាចមានឱកាសលើការញ៉ាំអាហារថ្មីបានដរាបណាពួកគេដឹងថាពួកគេនៅតែអាចបញ្ជាទិញមុខម្ហូបពេញនិយមសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ខាងក្រោមនេះគឺជានិន្នាការនៃការរកចំណីអាហារកំពូលទាំងប្រាំនៅឆ្នាំ 2014 ដែលត្រូវបានកត់សម្គាល់ដោយ NRA What's Hot Culininary Forecast, ដែលកំពុងស្នាក់នៅឆ្ងាយពីឆ្នាំ 2014 ។
01 - ឆាត្រាតទី (អាហារព្យាបាលតាមផ្ទះ)
យោងទៅតាម ការព្យាករណ៍ធ្វើម្ហូបអាហារ របស់ភោជនីយដ្ឋានជាតិបានឱ្យដឹងថាសាច់សត្វផ្ទះដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាហារសមុទ្រគឺជានិន្នាការកំពូលក្នុងចំណោមចុងភៅ 1200 នាក់ដែលត្រូវបានស្ទង់ដោយ NRA ។ ដោយមានមេចុងភៅចំនួន 63 ភាគរយបានចាត់ទុកវាថាជានិន្នាការដ៏ក្តៅគគុកមួយនេះជាឆ្នាំទី 2 ជាប់ៗគ្នាដែលការព្យាបាលសាច់គឺជានិមិត្តរូបនៃចំណីអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកមើលធាតុដែលពេញនិយមនៅក្នុងប្រភេទផ្សេងទៀតអ្នកនឹងសង្កត់ធ្ងន់យ៉ាងខ្លាំងលើធាតុដែលបានធ្វើពីផ្ទះផលិតផលក្នុងស្រុកសាច់គោនិងអាហារសមុទ្រនិងនិន្នាការម៉ឺនុយផ្ទះជិតៗផ្សេងទៀត។ អ្នកប្រើចង់ដឹងថាតើម្ហូបអាហាររបស់ពួកគេមកពីណាហើយមានតម្លៃក្នុងការធ្វើវានៅលើគេហទំព័រ។ អានបន្ថែមអំពី និន្នាការម៉ឺនុយក្តៅ ។
02 - ចំណីអាហារបួស
របាយការណ៍ដាច់ដោយឡែកពីសារព័ត៌មានភោជនីយដ្ឋាន Nation បានលើកឡើងពីបញ្ហាសុខភាពជាមូលហេតុលេខមួយដែលមនុស្សនឹងទទួលទានអាហារតិចជាងមុនក្នុងឆ្នាំ 2014 ។ គ្រាន់តែជាមនុស្សចង់ដឹងថាតើម្ហូបអាហាររបស់ពួកគេមកពីណាពួកគេក៏ចង់ឱ្យមានជម្រើសកាន់តែល្អដែរ។ ជម្រើសអាហារញ៉ាំបន្លែមិនត្រឹមតែទាក់ទាញអ្នកញ៉ាំបន្លែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែអ្នកដែលមើលកូលេស្តេរ៉ុល, ទំងន់, សម្ពាធឈាមឬបញ្ហាសុខភាពផ្សេងទៀត។
03 - ជនជាតិដើម / អ្នកជាតិនិយមបំផុសគំនិត
សម្រាប់ឆ្នាំទី 2 ជាប់ៗគ្នាអ្នកទទួលទានអាហារតាមជនជាតិភាគខាងលិចគឺជាលេខ 3 នៅលើបញ្ជីនៃការនិយមញ៉ាំអាហារក្តៅ។ ធាតុដូចជា tempura, taquitos និង kebabs នឹងបន្តជាកម្មវិធីអាហារញ៉ាំអាហារដ៏ពេញនិយម។ ឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងផងដែរលើប្រជាប្រិយភាពនៃអាហារដែលបំផុសគំនិតតាមផ្លូវគឺការកើនឡើងនៃ រថយន្តដឹកម្ហូបអាហារ ។ រថយន្តដឹកម្ហូបអាហារដែលជាប្រធានបទធ្វើម្ហូបត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ដោយចុងភៅ 61% ដែលជានិន្នាការក្តៅដូច្នេះវាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលភោជនីយដ្ឋានឥដ្ឋនិងបាយអកំពុងសម្របសម្រួលធាតុឡានម្ហូបអាហារសម្រាប់ម៉ឺនុយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។
04 - សីលធម៌
ទំនោរថ្មីចំពោះការព្យាករណ៍ការនិយមកំពូលនៅឆ្នាំនេះគឺជាការធ្លាក់ចុះជនជាតិភាគតិច។ Dips តែងតែជាមនុស្សពេញចិត្តមិនថាប្រសិនបើអ្នកបោះចោលហាងកំប៉ុកកន្លែងចម្អិនកៅអីជញ្ជាំងកៅអីឬបញ្ជាទិញអាហារសម្រន់ជាមួយមិត្តភក្តិ។ ពីរបីឆ្នាំកន្លងមកការជ្រលក់ពណ៌ផ្កាឈូកនិងអេត្យូពីនីកបានផ្ទុះឡើងនៅលើឆាកហើយឥឡូវនេះជាការប្រកួតមួយនៅភោជនីយដ្ឋានអាហារទាន់ចិត្តជាច្រើន។ និន្នាការម៉ឺនុយមើលទៅឆ្ពោះទៅរកភាគខាងកើតភាគខាងកើតនិងតម្លៃទាបជាងមេឌីទែរ៉ាណេដែលគេស្គាល់ថាតិចតួចរួមបញ្ចូលទាំងការធ្លាក់ចុះ eggplant roast និង muhammara ដែលជាការធ្លាក់ចុះបែបប្រពៃណីធ្វើពីម្ទេសក្រហមនិងផ្អែម, Walnut, molasses និងគ្រឿងទេស pomegranate ។ ពិនិត្យគ្រឿងផ្សំថ្មី ៗ ទាំងនេះដែលអាចជួយបង្កើនមុខម្ហូបរបស់អ្នកនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។
05 - Amuse Bouche
ការប្រើប្រាស់ភក់ គឺជាភាសាបារាំងសម្រាប់ការ ញ៉ាំអាហារ ។ ជាធម្មតាវាសំដៅលើផ្នែកមួយឬពីរខាំដែលមានរសជាតិច្រើន។ មានតែមេចុងភៅ 42% ប៉ុណ្ណោះដែលបានវាយតម្លៃថានិន្នាការនេះក្តៅ។ 32% គិតថាវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាព័ត៌មានកាលពីម្សិលមិញខណៈ 26% មើលថាវាជាការពេញនិយមមួយដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ។ ខណៈពេលដែលប្រភេទនៃការញ៉ាំប្រភេទនេះអាចមានភាពរអាក់រអួលសម្រាប់គំនិតភោជនីយដ្ឋានខ្លះវាល្អសម្រាប់ការញ៉ាំអាហារល្អ ៗ និងព្រឹត្តិការណ៍ផ្សេងៗ។ បើទោះបីជាវាធ្លាក់ចេញពីបញ្ជីនិន្នាការក្តៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំខាងមុខខ្ញុំចង់ភ្នាល់បែបបុរាណរបស់បារាំងនេះនឹងនៅតែលើម៉ឺនុយជម្រើសសម្រាប់ឆ្នាំខាងមុខ។