របៀបតំឡើងរបារភោជនីយដ្ឋាន

សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានសេវាកម្មពេញលេញជាច្រើន។ វាគឺជាកន្លែងដែលអ្នកគាំទ្រប្រមូលផ្ដុំដើម្បីញ៉ាំនិងផឹកខណៈពេលបុគ្គលិករង់ចាំទទួលភេសជ្ជៈនិងស្រាក្រឡុក។ ការបង្កើតរបារភោជនីយដ្ឋានអាស្រ័យលើទំហំភោជនីយដ្ឋានប្រធានបទនិងអាជ្ញាប័ណ្ណស្រា។ របារមួយចំនួនគឺជាសេវាកម្មតែប៉ុណ្ណោះមានន័យថាវាមិនបំរើអតិថិជនដោយផ្ទាល់ទេ។ វាគ្រាន់តែសម្រាប់បុគ្គលិកដើម្បីបញ្ជាទិញភេសជ្ជៈប៉ុណ្ណោះ។ របារសេវាកម្មពេញលេញផ្សេងទៀតផ្តល់ជូននូវភេសជ្ជៈក៏ដូចជាបញ្ជីមានកំរិតឬពេញ។

របារអាចកើនទ្វេដងជាស្ថានីយ៍រង់ចាំមួយដែលម៉ាស៊ីនបម្រើអាចចាក់ភេសជ្ជៈរបស់ពួកគេឫវាអាចហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងដល់បុគ្គលិកលើកលែងតែអ្នកទទួលទានស្រា។

ភាពលំបាក: មធ្យម

ពេលវេលាដែលត្រូវការ: 6-8 សប្តាហ៍

នេះជារបៀប:

ពិនិត្យមើលអាជ្ញាប័ណ្ណស្រារបស់អ្នក

អាជ្ញាប័ណ្ណគ្រឿងស្រវឹង មានភាពខុសគ្នាហើយអាជ្ញាប័ណ្ណមួយអាចគ្របដណ្តប់លើគ្រឿងស្រវឹងទាំងអស់ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតមានតែស្រានិងស្រាបៀរ។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែបម្រើស្រាបៀរនិងស្រាតែប៉ុណ្ណោះរបារសេវាកម្មតូចមួយគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់តម្រូវការរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងផ្តល់ស្រារឹងក៏ដូចជាស្រាបៀរនិងស្រាបៀរហើយកំពុងស្វែងរកពង្រីកជំនួញតាមរយៈការលក់របារអ្នកគួរតែរៀបចំផែនការសម្រាប់របារសេវាកម្មពេញលេញ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, រកឃើញប្រសិនបើបុគ្គលិករបស់អ្នកត្រូវការការហ្វឹកហាត់អ្នកលក់ស្រាបៀរជាក់លាក់ណាមួយមុនពេលបើក។ រដ្ឋខ្លះត្រូវការ TIPS ឬវិញ្ញាសាស្រដៀងគ្នានេះខណៈដែលអ្នកផ្សេងទៀតមិនធ្វើ។ យ៉ាងហោចណាស់វាមិនដែលឈឺដើម្បីឱ្យបុគ្គលិករបស់អ្នកទទួលបានការបណ្តុះបណ្តាលក្នុងភេសជ្ជៈដែលមានទំនួលខុសត្រូវនោះទេព្រោះវាការពារពួកគេភោជនីយដ្ឋាននិងអតិថិជន។

រូបភាពបង្ហាញថាតើអ្នកមានកន្លែងប៉ុន្មានសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានបារ

តាមឧត្ដមគតិគួរតែមានចន្លោះប្រហែល 2 ហ្វីតរវាងលាមករបារដើម្បីឱ្យភ្ញៀវស្នាក់នៅ។

វាមានន័យថាប្រសិនបើអ្នកចង់បានប្រាំបីកៅអីនៅរបារអ្នកត្រូវការរបារប្រាំបីជើង។

សម្រេចចិត្តដាក់ភោជនីយដ្ឋានបារ

របារមួយនៅខាងស្ដាំនៅច្រកចូលភោជនីយដ្ឋានអាចបំពេញកាតព្វកិច្ចពីរដងជាតំបន់រង់ចាំ។ បារមួយនៅកណ្តាលភោជនីយដ្ឋានគឺងាយស្រួលសម្រាប់បុគ្គលិកក្នុងការចូលទៅក្នុងរាត្រីអាហារពេលល្ងាច។ របារដាក់នៅខាងក្រោយភោជនីយដ្ឋានមានទំនាក់ទំនងជិតស្និទ្ធឆ្ងាយពីភាពមមាញឹកនិងអ៊ូអរ។

សម្រេចចិត្តថាកន្លែងណាដែលល្អបំផុតសម្រាប់របាររបស់អ្នក។

ស្តុកបារភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកជាមួយឧបករណ៍ស្តាំ

បារត្រូវការតំរុយរបស់ខ្លួនក្នុងទូទឹកកកធុងទឹកកកការផ្គត់ផ្គង់ទឹកស្អាតសម្ភារៈអនាម័យកន្សែងក្រដាសអណ្តូងស្រាក្រណាត់កញ្ចក់រនាំងស្រានិងឧបករណ៍ផ្ទុកស្ងួត។ ត្រជាក់គួរតែមានទំហំធំល្មមដើម្បីកាន់ស្រាបៀរដបស្រាពណ៌សនិងពណ៌ក្រហមក៏ដូចជាការបម្រុងទុកទឹកផ្លែឈើទឹកដោះគោនិងភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីលាយភេសជ្ជៈ។ របារភោជនីយដ្ឋានមួយក៏ត្រូវការប៉មស្រាបៀរនិងជាកន្លែងមួយដើម្បីរក្សាខាប់ត្រជាក់។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវរត់ខ្សែស្រាបៀរពីកន្លែងដើរត្រជាក់ជាងនេះប្រសិនបើរបាររបស់អ្នកមិនមានកន្លែងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចំណី។ របារបារ៍គួរគ្របដណ្ដប់ជាមួយកៅអីជ័រកៅស៊ូសម្រាប់ការលួងលោមនិងសុវត្ថិភាពរបស់បុគ្គលិក។

អនុញ្ញាតឱ្យភោជនីយដ្ឋានរបាររបស់អ្នកទ្វេដងក្នុងនាមជា ស្ថានីយរង់ចាំ

ធ្វើឱ្យរបាររបស់អ្នកមានសមត្ថភាពគ្រប់គ្រាន់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ សម្លៀកបំពាក់វាជាមួយ ប្រព័ន្ធ POS ផ្ទាល់របស់វាដូច្នេះថា bartender អាចថែរក្សា tab អតិថិជននៅនឹងកន្លែង។ ម៉ាស៊ីនឆូតកាតរួមបញ្ចូលគ្នាផងដែរអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានការបញ្ជាទិញស្បៀងអាហារទៅកាន់ផ្ទះបាយដោយផ្ទាល់ពីរបារ។ សូមប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការអោយបុគ្គលិកចូលទៅក្នុងរបារបើទោះបីជាវាប្រើ ប្រព័ន្ធ POS ក្នុងកំឡុងពេលប្រញាប់ក៏ដោយ។ Bartenders គឺជាសត្វដែនដីជាធម្មតានិងមិនចូលចិត្តបុគ្គលិករង់ចាំបុគ្គលិកជាន់ក្រោម។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវអនុវត្តច្បាប់ដែលមិនអនុញ្ញាតអោយបុគ្គលិករង់ចាំនៅពីក្រោយរបារក្នុងពេលផ្លាស់ប្តូរអាហារពេលល្ងាច (ឬពេលវេលាដែលអ្នកគិតថាចាំបាច់) ។

កំណត់អារម្មណ៍ដោយពន្លឺ

ការឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងរបារគួរតែមានភាពច្បាស់លាស់។ អតិថិជនមិនងងឹតមិនអាចអានសៀវភៅបានទេប៉ុន្តែមិនភ្លឺពេក។ ភ្លើងបំភ្លឺនិងភ្លើងបំភ្លឺដែលបានបញ្ចូលជាមួយឧបករណ៍ប្តូរ dimmer អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកត្រួតពិនិត្យពន្លឺ, លៃតម្រូវវាសម្រាប់ពេលវេលានៃថ្ងៃ។

ទាញយកប្រយោជន៍ពី Freebies

អ្នកលក់ស្រានិងអ្នកលក់ស្រាបៀររបស់អ្នកអាចស្លៀកពាក់អ្នកដោយមិនគិតថ្លៃដូចជាវ៉ែនតាកញ្ចក់តុបតែងសូម្បីតែពន្លឺភ្លើងអ៊ីយូតាដែលព្យួរនៅក្នុងបង្អួច។ ស្វែងយល់ពីអ្វីដែលអ្នកអាចទទួលបានដោយឥតគិតថ្លៃមុនពេលទិញវត្ថុតុបតែង។

របារភោជនីយដ្ឋានផ្តល់ប្រាក់ចំណេញងាយស្រួលសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន ប្រសិនបើ ពួកគេអនុវត្តតាមច្បាប់ក្នុងស្រុកនិងមានការធានារ៉ាប់រងត្រឹមត្រូវនិងការបណ្តុះបណ្តាលសម្រាប់បុគ្គលិក។ ការផ្តល់អាជ្ញាបណ្ណនិងការធានារ៉ាប់រងស្រាមានភាពខុសគ្នាពីរដ្ឋមួយទៅរដ្ឋមួយក៏ដូចជាច្បាប់ស្តីអំពីការបណ្តុះបណ្តាលភេសជ្ជៈទទួលខុសត្រូវផងដែរ។