នៅអឺរ៉ុបភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនបន្ថែមបន្ទុកសេវាកម្មដោយស្វ័យប្រវត្តិតាមច្បាប់។
នៅសហរដ្ឋអាមេរិចការទទួលទានជាញឹកញាប់ត្រូវបានទុកចោលដោយការសំរេចរបស់អ្នកបរិភោគ។ 15% ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអប្បរមានៃប្រាក់ជំនួយសមរម្យ 20% ចាត់ទុកថាល្អបំផុត។ កាលពីពេលថ្មីៗនេះមានចលនាមួយដើម្បីលុបបំបាត់ការធ្លាក់ចុះទាំងស្រុង - អ្វីដែលត្រូវបានបំពេញដោយប្រតិកម្មចម្រុះនៅក្នុងឧស្សាហកម្មភោជនីយដ្ឋាន។
ដើម្បីពូលឬមិនមានព័ត៌មានជំនួយ Pool
គន្លឹះនៃការបញ្ចូលគ្នាសំដៅទៅលើបុគ្គលិករង់ចាំទាំងអស់ដែលដាក់គន្លឹះរបស់ពួកគេជាមួយគ្នានៅចុងបញ្ចប់នៃវេនមួយហើយបន្ទាប់មកបែងចែកវាឱ្យស្មើគ្នារវាងពួកគេ។ គំនិតនេះគឺថាមនុស្សគ្រប់រូបនឹងជួយគ្នាទៅវិញទៅមកនិងខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីបង្កើតអាងទឹក។ ទោះជាយ៉ាងណាជាធម្មតាមាននរណាម្នាក់មិនសប្បាយចិត្តជាមួយនឹងគន្លឹះដែលបានបញ្ចូលគ្នាដោយសារតែពួកគេមានអារម្មណ៍ (ប្រហែលជាមិនត្រឹមត្រូវប្រហែលជា) ថាពួកគេបានធ្វើការងារច្រើនជាងអ្នកដទៃទៀតនិងសមនឹងទទួលបានប្រាក់បន្ថែមទៀត។ បុគ្គលិករង់ចាំជាច្រើនចូលចិត្តលេងល្បែងថាពួកគេនឹងធ្វើឱ្យបានច្រើនដោយមិនមានគន្លឹះរបស់ពួកគេ។
ថ្លៃសេវា
មុខងារ ទទួលទាននិង គ្រឹះស្ថាន ទទួលទានអាហារល្អ ៗ មួយចំនួនបន្ថែមការជូនពរដែលជារឿយៗត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា ថ្លៃឈ្នួល សេវា។
ជាធម្មតាវាមានចន្លោះពី 15-20% នៃវិក្កយបត្រសរុប (មុនពន្ធ) ។ បន្ទាប់មកពួកគេបែងចែកបន្ទុកសេវាកម្មក្នុងចំនោមបុគ្គលិកដែលពួកគេយល់ថាសមស្របឬបង់ប្រាក់ឱ្យគ្រប់គ្នា។
ព័ត៌មានជំនួយជាប្រាក់ឈ្នួល
អាស្រ័យលើរដ្ឋណាដែលភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកមានទីតាំងស្ថិតនៅបុគ្គលិករង់ចាំបុគ្គលិកត្រូវទទួលបានប្រាក់ឈ្នួលជាក់លាក់។ កន្លែងមួយចំនួនតម្រូវឱ្យមានអត្រាប្រាក់ឈ្នួលអប្បបរមាខណៈពេលផ្សេងទៀតដូចជារដ្ឋ Maine មានប្រាក់ឈ្នួលពិសេសសម្រាប់កម្មករនិយោជិក។
វាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេដែលប្រាក់ខែរបស់ម៉ាស៊ីនមេសូន្យគឺសូន្យបន្ទាប់ពីមានព័ត៌មានត្រូវបានបញ្ចូល។ និយោជិកត្រូវទាមទារគន្លឹះរបស់ពួកគេ (យ៉ាងហោចណាស់ផ្នែកខ្លះនៃពួកគេ) សម្រាប់គោលបំណងពន្ធផងដែរ។
ខ្សែបន្ទាត់មិនល្អ
ព័ត៌មានជំនួយអាក្រក់មិនតែងតែមានន័យថាសេវាកម្មនេះមិនល្អទេ។ វាអាចជាការឆ្លុះបញ្ចាំងពីអាហារ, បរិយាកាសឬភាពស្អាតរបស់ភោជនីយដ្ឋាន។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់បុគ្គលិកភោជនីយដ្ឋានទាំងមូលដើម្បីធ្វើការជាមួយគ្នាដើម្បីធានាថាអ្នកថែរក្សាទាំងអស់ពេញចិត្ត។ គន្លឹះធំ ៗ មានន័យថាអតិថិជនសប្បាយចិត្ត។
បង្វិលចេញ
បុគ្គលិករង់ចាំមិនមែនជាបុគ្គលិកតែម្នាក់គត់ដែលគួរត្រូវបានគេប្រាប់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការផ្លាស់ប្តូររបស់ពួកគេម៉ាស៊ីនមេគួរតែផ្តល់ប្រាក់ 30% នៃប្រាក់ចំណូលរបស់ពួកគេ (ផ្តល់ជូនឬយកទៅ) អ្នកទទួលទានអាហារពេលល្ងាច (អ្នកដែលលួចលុយរបស់ពួកគេ) ម្ចាស់ផ្ទះឬនារីនិងឡានក្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ឈ្នះពិន្ទុ brownie ជាម៉ាស៊ីនបម្រើសូមពិចារណាបោះប្រាក់ចំនួនប្រាំឬដប់ដុល្លារទៅម៉ាស៊ីនលាងចានឱ្យបានល្អបើវារវល់ណាស់។ ពួកវាត្រូវបានគេមើលរំលងហើយមានការងារដែលមិនសូវរីករាយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។
ភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនកំពុងធ្វើឱ្យអស់។ លោក Danny Meyer ដែលមកពី Union Square Hospitality Group នៅទីក្រុងញូវយ៉កបានធ្វើឱ្យឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារបានរង្គោះរង្គើដោយការបង់ប្រាក់កម្រៃផ្ទះល្វែងទៅម៉ាស៊ីនបម្រើជំនួសឱ្យការធ្លាក់ចុះ។ ខណៈដែលប្រាក់ឈ្នួលអប្បបរមាត្រូវបានលើកឡើងនៅទូទាំងប្រទេសមនុស្សជាច្រើនព្យាករណ៍ថានេះគឺជាចុងបញ្ចប់នៃការធ្លាក់ចុះនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក។