ចង្ក្រានពាណិជ្ជកម្មគឺជាមជ្ឈមណ្ឌលផ្ទះបាយភោជនីយដ្ឋាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រភេទនៃឡបែបពាណិជ្ជកម្មដែលអ្នកទិញនឹងអាស្រ័យលើម៉ឺនុយរបស់អ្នក។ ពិចារណាប្រភេទនៃការចម្អិនអាហារនឹងត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ តើមានច្រើនណាស់នៅលើម៉ឺនុយដែលត្រូវការការលាង? តើអ្នកនឹងដុតនំបុ័ងនិងបង្អែមរបស់អ្នកឬទេ? កំពុងរៀបចំផែនការផ្តល់ភីហ្សាឆ្ងាញ់? និន្នាការម៉ឺនុយ នីមួយៗទាំងនេះប្រើប្រភេទផ្សេងគ្នានៃឡឬជួរ។ ដូចគ្នានឹងឡរសម្រាប់ផ្ទះដែរឡដុតពាណិជ្ជកម្មមានម៉ាកផ្សេងៗដែលមានមុខងារផ្សេងៗគ្នា។
ឡចំហាយពាណិជ្ជកម្មរួមមាន:
•ល្អសម្រាប់សូម្បីតែចម្អិនអាហាររហ័សដែលល្អសម្រាប់ចានដែលត្រូវការដុតដូចជាលាសម៉ាណាឬចានបាយផ្សេងៗ។
•លាយបញ្ចូលគ្នា - ផ្សំបំពង់ផ្សែងជាមួយចំហាយទឹកដែលអាចចម្អិននូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃបន្លែក្នុងកំឡុងពេលនៃការរំពុះ។
• ក្ដោងដឹកទំនិញ - ខ្សែក្រវ៉ាត់សម្រាប់ដឹកជញ្ជូនចំណីអាហារតាមរយៈចង្ក្រានដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ភីហ្សាឬនំសាំងវិច។
• ចង្ក្រានភីហ្សា - លឡឺ ធំមួយដែលកំដៅទៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។
មិនតែប៉ុណ្ណោះវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ភីហ្សាអ្នកអាចចំអិនអ្វីមួយនៅក្នុងឡស៊ីភីហ្សារួមទាំងសាច់គោធំ ៗ ឬនំប៉័ងបង្អែមធំ ៗ ។
ឧបករណ៍ចម្អិនអាហារពាណិជ្ជកម្មផ្សេងទៀតរួមមាន:
• កូនង៉ែត - អាហារឆ្អិនជាមួយកំដៅខ្លី។ ល្អសម្រាប់ការរលាយឈីសនៅលើស៊ុបនិងនំសាំងវិច។
• អាហារដុត - ដុតអាចជាកំពូលរាបស្មើឬឆ្មាចិញ្ចឹម។
ទាំងពីរត្រូវបានប្រើដើម្បីចំអិនចំណីសត្វសាច់ជ្រូកនិងប៊ឺហ្គ័រ។
• ចៀន / Fryolaters - ឆ្អិនត្រី ជ្រៅ ៗ ពីដំឡូងបារាំងទៅស្លាបមាន់។ សូម្បីតែបង្អែមដូចជាឈីសកំប៉ុងអាចចៀនយ៉ាងជ្រៅ។
សូមអានបន្ថែមអំពីការស្តុកទុកនិងបុគ្គលិកនៅ ស្ថានីយ៍ផ្ទះបាយ ។
ស្លាកពាណិជ្ជកម្មកំពូលនៃឡាំងពាណិជ្ជកម្ម
វ៉ុលកាន គឺជាកំពូលនៃខ្សែបន្ទាត់ពាណិជ្ជកម្ម។ ជួរឧស្ម័នដែលផលិតដោយ Vulcan អាចស្ថិតស្ថេរជារៀងរហូតជាមួយការជួសជុលតិចតួចប៉ុណ្ណោះឥឡូវនេះនិងបន្ទាប់មក។
• Hobart គឺជាអ្នកផលិតឡរចានផ្ទះបាយមួយផ្សេងទៀត។ ឡរបស់ពួកគេគឺជាកិច្ចសន្យាល្អជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកអាចរកឃើញមួយដែលត្រូវបានប្រើ។
• ជួ រវ៉ិកគីត្រូវបានរកឃើញកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងផ្ទះបាយដែលចង់មើលបែបប្លែកៗបែបឧស្សាហកម្ម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ Viking នៅតែជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្មផងដែរ។
នៅអោយឆ្ងាយពី
• ជួរអេឡិចត្រូនិច - វាប្រើជាអចិន្ត្រៃយ៍ដើម្បីកំដៅឡើងពួកគេនឹងបើកភ្លើងចរន្តអគ្គីសនីតាមរយៈដំបូលហើយវាតែងតែរលាយ។ បិទដោយឧស្ម័ន។
• ជួរពិសេស - ភីហ្សាលឥដ្ឋហាក់ដូចជាឆ្ងាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដែកឥដ្ឋអាចចំណាយអស់ 3, 4, 5 ដងច្រើនជាងដែក។ អ្នកត្រូវប្រាកដថាអ្នកនឹងធ្វើឱ្យប្រាក់របស់អ្នកត្រលប់ទៅលើភីហ្សាទាំងអស់នោះមុនពេលដែលអ្នកចំណាយលុយច្រើន។ មុនពេលអ្នកលោតទៅទិញប្រភេទណាមួយនៃឡឬវីឡាដែលល្អសម្រាប់អាហារពីរបីប្រភេទសូមពិចារណាថាតើអ្នកពិតជាត្រូវការវាឬប្រសិនបើអ្នកអាចទូទាត់អ្វីមួយដែលមិនសូវមានតម្លៃឬគំរូដែលងាយស្រួលប្រើច្រើន។
• កំប៉ុងកំដៅ (ឬទូរទឹកកក) - ខណៈពេលដែលរន្ធផ្ទះបាយទាំងនេះមើលទៅដូចជាពួកគេនឹងមានមុខងារខ្លាំងណាស់ជាពិសេសនៅក្នុងផ្ទះបាយភោជនីយដ្ឋានរវល់ពួកគេងាយនឹងបែក។ ពួកគេមិនត្រូវបានធ្វើឡើងសម្រាប់ការពាក់និងការបង្ហូរទឹកភ្នែកនៃ ផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្ម ។ ចូលក្នុងឧបករណ៍កំដៅនិងឧបករណ៍ត្រជាក់យូរជាងមុន។