តើវាជាអនាគតនៃវិស័យកសិកម្មឬ?
មនុស្សជាច្រើនជឿថាការធ្វើកសិកម្មតាមបែបបញ្ឈរអាចជាចម្លើយចំពោះបញ្ហាប្រឈមនេះ។ តើការដាំដុះបញ្ឈរអនាគតនៃកសិកម្ម? តើវានឹងដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការប្រឈមមុខទៅនឹងការកើនឡើងនៃតម្រូវការម្ហូបអាហារនៅទូទាំងពិភពលោក? ចូរស្វែងយល់!
តើកសិកម្មបញ្ឈរគឺជាអ្វី?
កសិកម្មបញ្ឈរគឺជាការអនុវត្តថ្មីនៃការផលិតម្ហូបអាហារនៅលើផ្ទៃដែលមានទំនោរ។ ជំនួសឱ្យការដាំដុះបន្លែនិងចំណីអាហារដទៃទៀតនៅលើមួយកម្រិតដូចជានៅវាលឬផ្ទះកញ្ចក់វិធីថ្មីនេះផលិតអាហារនៅក្នុងស្រទាប់ជង់បញ្ឈរដែលរួមបញ្ចូលជាទូទៅនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធផ្សេងទៀតដូចជាអាគារខ្ពស់កប៉ាល់កុងតឺន័រដឹកជញ្ជូនឬឃ្លាំងស្ដើង។ ការប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាកសិកម្មបរិស្ថានដែលគ្រប់គ្រង (CEA) គំនិតនេះប្រើបច្ចេកទេសខាងក្នុងផ្ទះ។ ការគ្រប់គ្រងសិប្បនិម្មិតនៃសីតុណ្ហភាពពន្លឺសំណើមនិងឧស្ម័នធ្វើឱ្យផលិតចំណីអាហារនិងឱសថក្នុងផ្ទះដែលអាចធ្វើទៅបាន។ តាមវិធីជាច្រើនការធ្វើកសិកម្មតាមបែបបញ្ឈរគឺស្រដៀងទៅនឹងផ្ទះកញ្ចក់ដែលកញ្ចក់ឆ្លុះនិងភ្លើងបំភ្លឺសិប្បនិម្មិតបង្កើនពន្លឺព្រះអាទិត្យធម្មជាតិ។
គោលដៅចម្បងនៃការដាំដុះបញ្ឈរគឺបង្កើនទិន្នផលដំណាំនៅក្នុងកន្លែងទំនេរមានកំណត់។
របៀបធ្វើកសិកម្មបញ្ឈរធ្វើការ
មានផ្នែកសំខាន់ៗចំនួន 4 ក្នុងការស្វែងយល់ពីរបៀបដែលការធ្វើកសិកម្មតាមបែបបញ្ឈរមាន: 1. ប្លង់រូបរាង, 2. ពន្លឺ, 3. ការរីកលូតលាស់មធ្យមនិង 4. លក្ខណៈពិសេសនិរន្តភាព។ ទី 1 គោលដៅចម្បងនៃការធ្វើកសិកម្មតាមបែបបញ្ឈរគឺផលិតអាហារច្រើនជាងមួយម៉ែត្រការ៉េ។
ដើម្បីសម្រេចគោលដៅនេះដំណាំត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងស្រទាប់ជង់នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធជីវិត។ ទីពីរការរួមបញ្ចូលដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃពន្លឺធម្មជាតិនិងសិប្បនិម្មិតត្រូវបានប្រើដើម្បីរក្សាកម្រិតពន្លឺដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងបន្ទប់។ បច្ចេកវិជ្ជាដូចជាគ្រែបង្វិលត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពភ្លើងបំភ្លឺ។ ទីបី, ជំនួសឱ្យដី, aeroponic, aquaponic ឬការរីកលូតលាស់ hydroroponic ត្រូវបានប្រើ។ សំបកដុះឬដូងនិងធ្យូងថ្មដែលមិនធម្មជាតិស្រដៀងនឹងធម្មតាគឺជារឿងធម្មតានៅក្នុងកសិកម្មបញ្ឈរ។ ចុងបញ្ចប់វិធីសាស្រ្តធ្វើកសិកម្មតាមបែបបញ្ឈរប្រើលក្ខណៈនិរន្តភាពជាច្រើនដើម្បីទូទាត់ចំណាយលើការធ្វើកសិកម្ម។ ការពិតការធ្វើកសិកម្មបញ្ឈរប្រើទឹកតិចជាង 95 ភាគរយ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃកសិកម្មបញ្ឈរ
ការទទួលបានទិន្នផលកាន់តែច្រើនពីតំបន់ដាំដុះតូចតាចមិនមែនជាអត្ថប្រយោជន៍តែមួយគត់នៃការដាំដុះបញ្ឈរទេ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏សំខាន់មួយចំនួននៃការធ្វើកសិកម្មបញ្ឈរ:
- ការរៀបចំសម្រាប់អនាគត: នៅត្រឹមឆ្នាំ 2050 ប្រហែល 80 ភាគរយនៃប្រជាជននៅលើពិភពលោកត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងរស់នៅក្នុងតំបន់ទីក្រុងហើយប្រជាជនដែលកំពុងកើនឡើងនឹងនាំទៅរកការកើនឡើងនៃតម្រូវការអាហារ។ ការប្រើប្រាស់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនៃការធ្វើកសិកម្មតាមបែបបញ្ឈរប្រហែលជាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរៀបចំបញ្ហាប្រឈមបែបនេះ។
- ផលិតកម្មដំណាំ ដុះលូតលាស់ពេញមួយ ឆ្នាំ: ការដាំដុះបញ្ឈរអនុញ្ញាតឱ្យយើងផលិតដំណាំកាន់តែច្រើនពីកន្លែងដែលមានទំហំដូចគ្នានៃផ្ទៃដីដាំដុះ។ ជាការពិត 1 acre នៃតំបន់ក្នុងផ្ទះមួយដែលផ្តល់នូវផលិតកម្មសមមូលទៅយ៉ាងហោចណាស់ 4-6 ហិចតានៃសមត្ថភាពក្រៅ។ យោងតាមការប៉ាន់ប្រមាណឯករាជ្យមួយអាគារ 30 ជាន់ដែលមានផ្ទៃក្រឡា 5 ហិចតាអាចមានសក្តានុពលក្នុងការផលិតកសិកម្មស្មើរស្មើ 2.400 ហិចតានៃកសិកម្មធម្មតា។ លើសពីនេះទៀតការផលិតដំណាំទូទាំងឆ្នាំគឺអាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងបរិយាកាសក្នុងផ្ទះដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រងដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រងទាំងស្រុងដោយបច្ចេកទេសកសិកម្មតាមបែបបញ្ឈរ។
- ការប្រើទឹកតិចក្នុងការដាំដុះ: កសិកម្មបញ្ឈរអនុញ្ញាតឱ្យយើងផលិតដំណាំជាមួយទឹក 70-95 ភាគរយតិចជាងការទាមទារសម្រាប់ការដាំដុះធម្មតា។
- មិនរងផលប៉ះពាល់ដោយលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុមិនអំណោយផល: ដំណាំនៅក្នុងវាលមួយអាចត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដោយគ្រោះមហន្តរាយធម្មជាតិដូចជាភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំងព្យុះស៊ីក្លូនទឹកជំនន់ឬភាពរាំងស្ងួតធ្ងន់ធ្ងរ - ព្រឹត្តិការណ៍ដែលត្រូវបានក្លាយជារឿងធម្មតាកាន់តែខ្លាំងឡើងដែលជាលទ្ធផលនៃការឡើងកំដៅផែនដី។ កសិដ្ឋានបញ្ឈរក្នុងផ្ទះទំនងជាមិនសូវមានអារម្មណ៍នៃអាកាសធាតុមិនអំណោយផលដែលផ្តល់នូវភាពច្បាស់លាស់នៃទិន្នផលប្រមូលផលពេញមួយឆ្នាំ។
- ការបង្កើនផលិតកម្មសរីរាង្គ: នៅពេលដំណាំត្រូវបានផលិតនៅក្នុងបរិយាកាសក្នុងផ្ទះល្អដោយគ្មានការប្រើប្រាស់ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតថ្នាំជ័របញ្ឈរអនុញ្ញាតឱ្យយើងដាំដំណាំសរីរាង្គគ្មានអនាម័យ។
- មនុស្សនិងបរិស្ថាន: ការធ្វើកសិកម្មតាមបែបបញ្ឈរក្នុងផ្ទះអាចកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការធ្វើកសិកម្មតាមបែបប្រពៃណី។ កសិករនឹងមិនត្រូវបានប៉ះពាល់ទៅនឹងគ្រោះថ្នាក់ដែលទាក់ទងទៅនឹងឧបករណ៍កសិកម្មធុនធ្ងន់ដូចជាជំងឺគ្រុនចាញ់សារធាតុគីមីពុលជាដើម។ ដោយសារវាមិនរំខានដល់សត្វនិងដើមឈើនៅក្នុងដីវាល្អសម្រាប់ជីវចំរុះផងដែរ។
ដែនកំណត់នៃកសិកម្មបញ្ឈរ
កសិកម្មបញ្ឈរមានទាំងគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិ។ ពេលខ្លះគុណសម្បត្តិនៃការដាំដុះបញ្ឈរត្រូវបានគូសបញ្ជាក់ហើយមិនមែនជាគុណវិបត្តិទេ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាដែនកំណត់សំខាន់ៗនៃការដាំដុះបញ្ឈរ:
- គ្មានសេដ្ឋកិច្ចដែលបានបង្កើតឡើង: លទ្ធភាពហិរញ្ញវត្ថុនៃវិធីសាស្រ្តកសិកម្មថ្មីនេះនៅតែមិនច្បាស់លាស់។ ការចំណាយសាងសង់អគារខ្ពស់ ៗ សម្រាប់ការដាំដុះរួមផ្សំជាមួយនឹងការចំណាយផ្សេងទៀតដូចជាភ្លើងអគ្គិសនីកំដៅនិងពលកម្មអាចលើសពីផលប្រយោជន៍ដែលយើងអាចទទួលបានពីទិន្នផលកសិកម្ម។ ចំពោះកសិដ្ឋានបញ្ឈរ 60 ហិកតាថ្លៃចំណាយលើអាគារអាចខ្ពស់ជាង 100 លានដុល្លារ។ ហើយខណៈពេលដែលកសិដ្ឋានបញ្ឈរនឹងមានភាពទាក់ទាញនៅជិតទីក្រុងនានាតម្លៃខ្ពស់នៃអចលនទ្រព្យនឹងរារាំងដល់លទ្ធភាពហិរញ្ញវត្ថុនៃទីតាំងនៅតាមទីក្រុង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស្ថានភាពហិរញ្ញវត្ថុកំពុងផ្លាស់ប្តូរខណៈពេលដែលឧស្សាហកម្មកំពុងកើនឡើង។ ក្រុមហ៊ុនមួយដែលមានឈ្មោះថា Newbean Capital បានប្រកាសពីសេវាកម្មហិរញ្ញវត្ថុដែលផ្តោតលើវិស័យកសិកម្មក្នុងផ្ទះ។
- ភាពលំបាកជាមួយនឹងការបោសសំអាត: ការធ្វើកសិកម្មបញ្ឈរកើតមានឡើងក្នុងបរិស្ថានដែលបានគ្រប់គ្រងដោយគ្មានវត្តមានរបស់សត្វល្អិត។ ដូចនេះដំណើរការវេចខ្ចប់ត្រូវបានធ្វើដោយដៃដែលនឹងត្រូវប្រើកម្លាំងពលកម្មនិងចំណាយខ្ពស់។
- ថ្លៃពលកម្ម: ក្នុងកសិកម្មបញ្ឈរតម្លៃពលកម្មអាចខ្ពស់ណាស់ដោយសារតែតម្រូវការសម្រាប់អ្នកមានជំនាញខ្ពស់។ ដូច្នេះថ្លៃឈ្នួលកម្មករកម្មការិនីក្នុងមួយម៉ោងអាចខ្ពស់ជាងកសិកម្មជាទូទៅ។ បច្ចេកវិទ្យាកសិកម្មតាមបែបបញ្ឈរនឹងតម្រូវឱ្យមានការបណ្តុះបណ្តាលដ៏សំខាន់ដែលនឹងបន្ថែមតម្លៃពលកម្ម។
- ការងារតិចតួច: ស្វ័យប្រវត្តិកម្មនៅក្នុងកសិដ្ឋានបញ្ឈរអាចនាំឱ្យមានតម្រូវការសម្រាប់កម្មករតិចជាងមុន។ Pollination ដោយដៃអាចក្លាយជាផ្នែកមួយនៃមុខងារដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងលើកម្លាំងពលកម្មនៅក្នុងកសិដ្ឋានបញ្ឈរ។
- ប្រសិទ្ធភាពកម្មករទាប: ប្លង់អាគារបញ្ឈរអាចជាបញ្ហាប្រឈមមួយសម្រាប់កម្មករដើម្បីឈានដល់ស្រទាប់នីមួយៗ។ ការឡើងទៅស្រទាប់ខាងលើត្រូវការពេលវេលានិងថាមពលបន្ថយប្រសិទ្ធភាពបុគ្គលិកទាំងមូល។
- ការពឹងផ្អែកខ្លាំងលើបច្ចេកវិជ្ជា: ការអភិវឌ្ឍន៍បច្ចេកវិទ្យាល្អប្រសើរអាចបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនិងកាត់បន្ថយចំណាយ។ ប៉ុន្តែការដាំដុះបញ្ឈរទាំងស្រុងពឹងផ្អែកខ្លាំងលើបច្ចេកវិទ្យាផ្សេងៗសម្រាប់បំភ្លឺរក្សាសីតុណ្ហភាពនិងសំណើម។ ការបាត់បង់អំណាចក្នុងរយៈពេលតែមួយថ្ងៃអាចមានតម្លៃខ្ពស់សម្រាប់កសិដ្ឋានបញ្ឈរ។ មនុស្សជាច្រើនជឿជាក់ថាបច្ចេកវិទ្យាដែលកំពុងប្រើសព្វថ្ងៃនេះមិនទាន់រួចរាល់សម្រាប់ការស្មុំកូនធំនៅឡើយទេ។
កសិកម្មបញ្ឈរនៅសហរដ្ឋអាមេរិក
AeroFarms គឺជាក្រុមហ៊ុនកសិកម្មបញ្ឈរដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកដែលមានកំពស់ 70,000 ហ្វីតការ៉េនៅក្នុងទីក្រុង Newark រដ្ឋ New Jersey ត្រូវបានគេហៅថាកសិដ្ឋានបញ្ឈរធំបំផុតរបស់ពិភពលោក។ ក្រៅពីកសិដ្ឋានរបស់ក្រុមហ៊ុន Newark ក្រុមហ៊ុននេះមានកសិដ្ឋានបញ្ឈរតូចៗចំនួន 8 ផ្សេងទៀត។ ក្រុមហ៊ុនបានបង្កើនប្រាក់ជាង 50 លានដុល្លារពីក្រុមហ៊ុន Prudential និង Goldman Sachs ។ វាបានទទួលជំនួយជាង 9 លានដុល្លារនៅក្នុងជំនួយក្នុងស្រុកនិងរដ្ឋផងដែរ។
ក្រុមហ៊ុននេះសង្ឃឹមថានឹងផលិតបានជាង 2 លានផោនក្នុងមួយឆ្នាំ ៗ ដោយប្រើបច្ចេកវិជ្ជា aeroponics ។ Aeroponics គឺជាវិធីសាស្រ្តដាំដុះដែលឫសត្រូវបានព្យួរនៅក្នុងខ្យល់ហើយដំណោះស្រាយសរធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងទម្រង់ជាស្នាមប្រឡាក់។
នៅក្នុងរោងចក្រ New Jersey របស់ខ្លួនជាង 250 ប្រភេទនៃបន្លែបៃតងនិងឱសថត្រូវបានដាំនៅលើធុងជង់លើកំពស់ 30 ហ្វីត។ ផលិតផល AeroFarms មិនមានជីនិងថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតទេ។ បច្ចុប្បន្ននេះផលិតផលរបស់វាមាននៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសនិងផ្សារទំនើបតម្លៃ 3.99 កញ្ចប់។
ក្រុមហ៊ុន AeroFarms មានគម្រោងសាងសង់កសិដ្ឋានបញ្ឈរធំមួយនៅ Camden, Jew Jersey ។ កសិដ្ឋានទំហំ 78.000 ហ្វីតការ៉េត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងដំណើរការនៅឆ្នាំ 2018 ។ ក្រុមហ៊ុនទទួលបានប្រាក់លើកទឹកចិត្ត 11,14 លានដុល្លារពីការលើកទឹកចិត្តពន្ធពីអាជ្ញាធរអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចនៃរដ្ឋ New Jersey ។ នៅពេលប្រតិបត្តិការកសិដ្ឋានថ្មីនេះនឹងត្រូវបានគេហៅថាកសិដ្ឋានបញ្ឈរធំបំផុតថ្មីបំផុតនៅលើពិភពលោក។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ក្រៅពី AeroFarms គ្មានក្រុមហ៊ុនកសិកម្មបញ្ឈរដ៏សំខាន់មួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក។ ជប៉ុនប្រហែលជាទទួលបានជោគជ័យបំផុតពីប្រទេសណាមួយ។ ខណៈពេលដែលការដាំដុះតាមបែបបញ្ឈរគឺជាចំណែកតូចមួយនៃទីផ្សារវាកំពុងរីកលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សហើយត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកើនឡើងដល់ 5,8 ពាន់លានដុល្លារនៅឆ្នាំ 2022 ដោយមានទំហំធំបំផុត នៅតំបន់អាស៊ីប៉ាស៊ីហ្វិក។
បច្ចេកវិទ្យាកសិកម្មបញ្ឈរនៅតែមានថ្មី។ ក្រុមហ៊ុនមិនទាន់ទទួលជោគជ័យក្នុងការផលិតដំណាំនិងអាចធ្វើឱ្យមានលទ្ធភាពខាងសេដ្ឋកិច្ចដើម្បីបំពេញតម្រូវការម្ហូបអាហារដែលកំពុងកើនឡើង។ ការអនុវត្តន៍កសិដ្ឋានដូចជា AeroFarms នឹងកំណត់ពីរបៀបដែលតួនាទីកសិកម្មសំខាន់នឹងដើរតួនាពេលអនាគតដើម្បីប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាប្រឈមនៃការកើនឡើងនៃតម្រូវការស្បៀងអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរកត់សម្គាល់ថាបច្ចេកវិទ្យាដែលបង្កើតឡើងសម្រាប់កសិដ្ឋានបញ្ឈរក៏កំពុងត្រូវបានគេយកទៅប្រើនៅតាមផ្នែកផ្សេងៗទៀតនៃវិស័យកសិកម្មក្នុងតម្លៃ 300 ពាន់លានដុល្លារដូចជាផ្ទះកញ្ចក់ជាដើម។
ធនធាន
ដើម្បី "ជីកជ្រៅ" ចូលទៅក្នុងការដាំដំណាំក្នុងផ្ទះនិងបញ្ឈរមានប្រភពធនធានអនឡាញជាច្រើន។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំងសាកលវិទ្យាល័យ Upstart, មជ្ឈមណ្ឌលច្នៃប្រឌិត AgTech, កិច្ចប្រជុំកំពូលកសិករបញ្ឈរនិងជាច្រើនទៀត។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ពិនិត្យមើលអត្ថបទនេះដោយលោក Chris Powers: 10 វេទិកាអនឡាញជួយដល់កសិករក្នុងផ្ទះនាពេលអនាគត។