មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃបុគ្គលិកភោជនីយដ្ឋាន

ជួលសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នក

ទិដ្ឋភាពនៃម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានថ្មីជាច្រើនដែលត្រូវបានមើលរំលងគឺការជួលនិងគ្រប់គ្រងបុគ្គលិក។ ក្នុងនាមជាម្ចាស់, អ្នកគឺជាអ្នកទទួលខុសត្រូវនៃមុខងារធនធានមនុស្សទាំងអស់នៃភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នក។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងការជួលទាំងអស់និងការបាញ់ទាំងអស់ - បូកអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងរវាង។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការជួលប្រភេទមនុស្សដែលត្រឹមត្រូវដើម្បីធ្វើការឱ្យអ្នក។ បើទោះបីជាមានមនុស្សជាច្រើនគិតយ៉ាងណាក៏ដោយក៏មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែល្អនៅតុរង់ចាំឬមើលរបារទេ។

ហើយក៏មិនមាននរណាម្នាក់អាចចម្អិននៅផ្ទះបាយភោជនីយដ្ឋានរវល់ដែរ។ ការងារទាំងអស់នេះមានជំនាញច្បាស់លាស់និងមានទេពកោសល្យក្នុងការធ្វើវាឱ្យបានល្អ។ ការស្វែងរកមនុស្សល្អដើម្បីបំពេញមុខតំណែងភោជនីយដ្ឋានទំនេររបស់អ្នកនឹងជួយបង្កើតភោជនីយដ្ឋានថ្មីរបស់អ្នកនិងធានាបានជោគជ័យជាបន្តសម្រាប់ឆ្នាំខាងមុខនេះ។

ជួលសម្រាប់មុខនិងក្រោយផ្ទះ

មានកន្លែងជាច្រើនដើម្បីជួលនៅពេលបើកភោជនីយដ្ឋានថ្មី។ អាស្រ័យលើទីតាំងមុខតំណែងមួយចំនួនតម្រូវឱ្យមានបទពិសោធភោជនីយដ្ឋានមុនពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកចំណូលថ្មីក្នុងអាជីវកម្ម។ ទីតាំងភោជនីយដ្ឋានមួយដែលមានបទពិសោធន៏ច្រើនជាងគឺពិតជាបូកគឺជាអ្នកទទួលទានអាហារបំប៉ន។ ខណៈពេលដែលនរណាម្នាក់អាចចាក់កញ្ចក់ស្រាបៀរឬស្រាស្រាក្រឡុកលាយគឺជាសិល្បៈដ៏ល្អ។ អ្វីដែលសំខាន់ជាងនេះទៅទៀតនោះគឺការជួលភេសជ្ជៈជាបុគ្គលិកលក្ខណៈរបស់ពួកគេ។ ពួកគេត្រូវដឹងពីរបៀបអានអតិថិជនធ្វើការសន្ទនាពេលចាំបាច់និងគិតពីអាជីវកម្មរបស់ខ្លួននៅពេលដែលវាមិនមាន។

គ្រាន់តែជាការសំខាន់ដូចជាការជួល waitstaff និង bartender មួយ, ជួលបុគ្គលិកផ្ទះបាយមានបទពិសោធគឺមានសារៈសំខាន់ផងដែរ។

គំនិតភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកនឹងជួយណែនាំអ្នកពីអ្វីដែលជាមេចុងភៅឬចុងភៅដើម្បីជួល។ គំនិតនៃការញ៉ាំបន្ថែមទៀតនឹងតម្រូវឱ្យមានមេចុងភៅមួយចំនួនដែលមានបទពិសោធន៍ច្រើនរីឯគំនិតជាមូលដ្ឋានដូចជា គ្រឿងចំណីអាហារ គឺជាកន្លែងល្អសម្រាប់អ្នកដែលនៅរៀនខ្សែលួសនៃការចម្អិនអាហារភោជនីយដ្ឋាន។ ចម្អិនភោជនីយដ្ឋាននិងចុងភៅមានគ្រប់ទំហំនិងទំហំនិងបទពិសោធន៍ជាច្រើន។

អាស្រ័យលើទំហំនៃភោជនីយដ្ឋាននិង ប្លង់ផ្ទះបាយរបស់ អ្នកអ្នកប្រហែលជាត្រូវការ មេចុងភៅ ពីរឬបី នាក់ប៉ុណ្ណោះ ឬអ្នកប្រហែលជាត្រូវការ 10, 12, 14!

របៀបសរសេរសៀវភៅដៃនិយោជិក

សៀវភៅបុគ្គលិកគឺជាគំនិតល្អសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានណាមួយ (ឬអាជីវកម្មណាមួយសម្រាប់បញ្ហានោះ) ។ សៀវភៅបុគ្គលិកបង្ហាញពីការរំពឹងទុកទាំងអស់របស់អ្នកចំពោះការបំពេញការងារក៏ដូចជាការពិពណ៌នាការងារនីតិវិធីសុវត្ថិភាពនិងការទំនាក់ទំនងផ្សេងទៀតដែលអ្នកចង់បង្ហាញទាក់ទងនឹងភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នក។ សៀវភៅដៃបុគ្គលិកជួយបុគ្គលិកភោជនីយដ្ឋានថ្មីចាប់ផ្តើមនៅលើជើងស្តាំហើយកាត់បន្ថយការយល់ច្រឡំនិងការយល់ច្រឡំនៅពេលក្រោយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីការពារការលួចបុគ្គលិក

គ្មាននរណាម្នាក់ចង់គិតថាបុគ្គលិករបស់ពួកគេនឹងលួចពីពួកគេទេ។ ប៉ុន្តែការពិតដ៏រឹងមាំគឺថាមិនថាអ្នកគិតថាអ្នកដឹងថាបុគ្គលិករបស់អ្នកមានលទ្ធភាពលួចទេ។ មិនថាវាជាការលួចនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការលួចជាតិអាល់កុលឬអាហារដោយឥតគិតថ្លៃទៅមិត្តភក្តិ, ចោរកម្មបុគ្គលិកចំណាយប្រាក់ភោជនីយដ្ឋាន។ មានប្រព័ន្ធមួយនៅនឹងកន្លែងដើម្បីកាត់បន្ថយឱកាសនៃការលួចនិយោជិត មុននឹង វាកើតឡើង។

ការជួលមនុស្សឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយបន្ទាប់មកការរំពឹងទុករបស់អ្នកច្បាស់លាស់តាំងពីដើមដំបូងនឹងជួយបុគ្គលិកភោជនីយដ្ឋានថ្មីរបស់អ្នកមកជាមួយគ្នាជាក្រុម។ ការមានភាពសកម្មក្នុងការទប់ស្កាត់បញ្ហាដូចជាចោរកម្មក៏នឹងជួយទប់ស្កាត់បញ្ហាដែលអាចកើតមានផងដែរ។

ចូរចាំថាភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកគឺល្អដូចមនុស្សដែលកំពុងធ្វើការនៅក្នុងវា។