មេចុងភៅភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បីល្បាញ
នរណាម្នាក់ដែលមើលបណ្តាញអាហារថ្ងៃនេះបានឃើញរឿងរ៉ាវជោគជ័យរបស់ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានល្បី ៗ ជាច្រើន។ រឿងរ៉ាវទាំងនេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅពេលអ្នកពិចារណាពីកន្លែងដែលចុងភៅភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បីទាំងនេះបានចាប់ផ្តើមរួមទាំងស្ត្រីមេផ្ទះដែលមាន agoraphobia និងចង្ក្រានចានសាមញ្ញនៅក្នុងផ្ទះបាយភោជនីយដ្ឋាន។ ខណៈពេលដែល ធ្វើជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន នឹងមិនចាំបាច់ធ្វើឱ្យអ្នកល្បីល្បាញទេរឿងរ៉ាវជោគជ័យទាំងនេះគឺជាការបំផុសគំនិត។ ហើយដូចករណីជាមួយ Paula Deen ផ្តល់នូវរឿងព្រមានអំពី ការដំណើរការអាជីវកម្ម ។
01 - Emeril Lagasse
Emeril Lagasse គឺជាតារាបណ្តាញស្បៀងអាហារដើម។ មុនពេលការចុះហត្ថលេខារបស់គាត់ "Bam!" បានក្លាយជាអាណាព្យាបាលគ្រួសារ Emeril បានរៀនអំពីខ្សែនៃ ឧស្សាហកម្មភោជនីយដ្ឋាន នៅ Fall River រដ្ឋ Massachusetts ជាកន្លែងដែលគាត់ធ្វើការនៅហាងនំប៉័ងព័រទុយហ្គាល់ក្នុងអំឡុងពេលវិទ្យាល័យ។ បន្ទាប់ពីបានចូលរួមជាមួយ Johnson និង Wales នៅ Rhode Island លោក Emeril បានធ្វើឱ្យជំនាញចម្អិនអាហាររបស់លោកនៅប្រទេសបារាំងល្អប្រសើរឡើង។ នៅឆ្នាំ 1982 លោក Emeril បានធ្វើដំណើរឆ្ពោះទៅភាគខាងត្បូងទៅកាន់រដ្ឋ Louisiana ជាទីដែលលោកបានក្លាយជាមេចុងភៅនៃអគ្គមគ្គុទ្ទេសក៍។ នៅទីនោះគាត់បានបើកភោជនីយដ្ឋានទី 1 របស់គាត់នៅឆ្នាំ 1990 ។ នៅឆ្នាំ 1993 អេរ៉ែលបានជួយបង្កើតស្ថានីយទូរទស្សន៍ខ្សែកាបថ្មីមួយ។ គ្មាននរណាម្នាក់ធ្លាប់ឮពីឈ្មោះថាបណ្តាញអាហារទេ។ ក្នុងរយៈពេលមួយទសវត្សរ៍ Emeril និងរចនាប័ទ្មចម្អិនអាហាររបស់គាត់មិនមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងមាននៅគ្រប់ទីកន្លែងជាមួយនឹងបន្ទាត់ចម្អិនអាហារផ្ទាល់ខ្លួនទឹកជ្រលក់និងជ័រដែលបង្ហាញពីគ្រឿងផ្សំពិសេសរបស់គាត់គ្រឿងផ្សំឃុកឃីនិងសៀវភៅស្តីពីព័ត៌មានពេលព្រឹកបន្ថែមលើភារកិច្ចជាច្រើនដែលគាត់បានប្រារព្ធនៅ បណ្តាញអាហារ។ 02 - Paula Deen
Paula Deen គឺជាតារាបណ្តាញស្បៀងអាហារមួយទៀតដែលបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងការចាប់ផ្តើមដ៏រាបទាប។ ប៉ូឡាបានកើតនៅហ្សកហ្ស៊ីនៅឆ្នាំ 1947 ។ នាងជាក្មេងស្រីដែលមានភាពរស់រវើកដែលបានឈ្នះការប្រឡងបវរកញ្ញា។ មិនយូរប៉ុន្មានក្រោយពីរៀននៅវិទ្យាល័យនាងបានរៀបការហើយមានកូនពីរនាក់គឺលោក Jamie និងលោក Bobby ។ បន្ទាប់ពីការស្លាប់របស់ឪពុកម្តាយរបស់នាងដែលមិនបានរំពឹងទុក, Paula បានអភិវឌ្ឍ agoraphobia - កន្លែងសាធារណៈ។ បន្ទាប់ពីរងទុក្ខវេទនាជាច្រើនឆ្នាំជាមួយនឹងជំងឺនេះ Paula អាចយកឈ្នះវាហើយចាប់ផ្តើមធ្វើការជាគ្រូបង្រៀននៅធនាគារក្នុងស្រុកមួយ។ បន្ទាប់ពីការលែងលះរបស់នាង Paula បានសម្រេចចិត្តប្រញាប់ប្រញាល់ចូលធ្វើអាជីវកម្ម។ នាងបានបង្កើតអាហារថ្ងៃត្រង់ជារៀងរាល់ថ្ងៃហើយក្មេងប្រុសរបស់នាងបានធ្វើដំណើរទៅរកអាជីវកម្មនៅក្នុងស្រុកនៅក្នុង Savannah ដោយលក់វា។ នេះជាកាបូបរបស់ Lady ត្រូវបានបុកមួយ។ ពីរបីឆ្នាំក្រោយមកប៉ូឡាវបានបើកភោជនីយដ្ឋានទីមួយរបស់នាង ឈ្មោះឌុយ ។ នៅទីបំផុតវានឹងក្លាយទៅជា របស់ Lady និងកូនប្រុស ហើយគឺជាផ្នែកមួយនៃភាពទាក់ទាញបំផុតនៅក្នុង Savannah ។ Paula ទទួលបានការសម្រាកពីទូរទស្សន៍របស់នាងដែលធ្វើរឿងមួយជាមួយ Gordon Elliot នៅលើ អាហារពេលល្ងាចទ្វារ ។ ផលិតករចូលចិត្តគ្រឿងអលង្ការភាគខាងកើតម៉ូដចាស់របស់នាងខ្លាំងណាស់។ នាងត្រូវបានគេផ្តល់ជូននូវការបង្ហាញផ្ទាល់របស់នាងការចម្អិនអាហារផ្ទះរបស់ Paula ។ នៅកំពូលភ្នំរបស់នាងលោកស្រី Paula មានចំនុចគ្រឿងបន្លាស់ផ្ទាល់ខ្លួននៅ WalMart (ឥឡូវត្រូវបានជំនួសដោយ Ree Drummond, Pioneer Woman), អាហារកកកំប៉ុង, សៀវភៅវិជ្ជានិងចំនុចជាច្រើននៅលើបណ្តាញអាហារ។ ជាអកុសលប៉ូឡាបានទទួលរងនូវការដួលរលំយ៉ាងខ្លាំងពីព្រះគុណនៅពេលដែលនាងត្រូវបានគេចោទប្រកាន់ពីការប្រកាន់ពូជសាសន៍និងការធ្វើឱ្យស្លន់ស្លោដោយចុងភៅរបស់នាង។ ថ្ងៃនេះ Paula រក្សានូវទម្រង់ទាបជាងមុន។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងពាក្យចចាមអារ៉ាមដែលលែងលះគ្នាបានបក់បោកអំពីនាងប៉ុន្តែនាងនៅតែសកម្មនៅលើបណ្តាញហើយភោជនីយដ្ឋានរបស់នាងនៅតែរឹងមាំ។
03 - Gordon Ramsay
លោកហ្គរដុនរ៉ាមសយបានយកអាមេរិចដោយព្យុះជាមួយនឹងទូរទស្សន៍របស់គាត់ដែលបង្ហាញពីស្ថានីយទូរទស្សន៍ Hell's Kitchen និងម៉ាស៊ីនកម្សាន្ត រាត្រីផ្ទះបាយរបស់ Ramsay ។ មិនខ្លាចភ័យខ្លាចការទម្លាក់គ្រាប់បែក F មួយចំនួននៅលើកញ្ចក់ទូរទស្សជាតិនោះទេហ្គរដុនបានកំណត់ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានជាច្រកសមុទ្រនិងរារាំងអ្នកចម្អិនម្ហូបដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ។ បន្ទាប់ពីការរងរបួសដែលបានបញ្ចប់អាជីពបាល់ទាត់ដ៏ជោគជ័យលោកហ្គរដុនបានសម្រេចចិត្តចូលរៀននៅមហាវិទ្យាល័យដើម្បីគ្រប់គ្រងសណ្ឋាគារ។ បន្ទាប់ពីរៀនរួចគាត់បានធ្វើការនៅភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅក្នុងទីក្រុងឡុងហើយបានបើកភោជនីយដ្ឋានដំបូងរបស់គាត់នៅឆ្នាំ 1998 ។ ហ្គរដុនបានទទួលជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសមុនពេលលោតឆ្លងកាត់ស្រះទៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ បច្ចុប្បន្ននេះគាត់ជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាននៅទីក្រុងឌូបៃតូក្យូនិងអៀរឡង់។ 04 - Wolfgang Puck
ដើមកំណើតមកពីប្រទេសអូទ្រីស Wolfgang Puck បានធ្វើអន្តោប្រវេសន៍ទៅសហរដ្ឋអាមេរិកនៅឆ្នាំ 1973 ។ បន្ទាប់ពីធ្វើការនៅភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់មួយចំនួនគាត់បានបើកភោជនីយដ្ឋានទីមួយរបស់គាត់គឺ Spago ក្នុងឆ្នាំ 1982 ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកលោក Wolfgang Puck បានបើកភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនទៀតរួមមាន ចិន នៅលើ Main, Postrio, Granita និង Trattoria del Lupo ។ រួមជាមួយអាហារទទួលបានពានរង្វាន់ទាំងនេះលោក Puck គឺជាអ្នកនិពន្ធសៀវភៅចម្អិនម្ហូបជាច្រើននិងបានធ្វើឱ្យមានការបង្ហាញខ្លួនតាមទូរទស្សន៍ជាច្រើន។ ក្នុងឆ្នាំ 2000 កម្មវិធីចម្អិនអាហារដែលទទួលបានពានរង្វាន់ Emmy លោក Wolfgang Puck បានបង្ហាញខ្លួននៅលើបណ្តាញម្ហូបអាហារដែលនាំគាត់ទៅជាតារាល្បីថ្មី។ តើអ្នកដឹងទេថា Spago គឺជាភាសាអង់គ្លេសសម្រាប់ Spaghetti ?