Starbucks ការប្រើប្រាស់ការស្រាវជ្រាវទីផ្សារបង្ការម៉ាក

តួនាទីនៃការស្រាវជ្រាវទីផ្សារនៅក្នុងការវិភាគផលិតកម្មផលិតផល

Starbucks ជាអ្នកជំនាញក្នុងការស្រាវជ្រាវទីផ្សារ ដើម្បីសរសេរសារទីផ្សារនិងបន្តដឹងអំពីអារម្មណ៍អតិថិជន។ អាជីវកម្មនៅក្នុងឧស្សាហកម្មកាហ្វេងាយនឹងទទួលរងហានិភ័យខាងក្រៅជាច្រើន ដែលភាគច្រើនបំផុតពួកគេមិនអាចគ្រប់គ្រងឬសូម្បីតែឥទ្ធិពល។ បញ្ជីនៃការគំរាមកំហែងពីខាងក្រៅគឺមានរយៈពេលយូរចាប់ពីការប្រែប្រួលអាកាសធាតុទៅនឹងកាហ្វេដែលមានប្រភពសីលធម៌ហើយ ក្រុមហ៊ុន Starbucks ត្រូវតែអភិវឌ្ឍយុទ្ធសាស្រ្តដ៏រហ័ស ដើម្បីដោះស្រាយជាមួយនឹងបរិយាកាសផ្ទៃក្នុងនិងបរិយាកាសទីផ្សារខាងក្រៅ។

របៀបដែលការស្រាវជ្រាវទីផ្សារគាំទ្រដល់យុទ្ធសាស្រ្តពាណិជ្ជកម្មរបស់ក្រុមហ៊ុន Starbucks

Starbucks បានក្លាយជាក្រុមហ៊ុនទទួលបានជោគជ័យ អស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយដោយសារតែយុទ្ធសាស្រ្តជំនួញដ៏រឹងមាំរបស់ខ្លួន។ ក្រុមហ៊ុននេះបានចូលរួមនៅក្នុងសមាហរណកម្មផ្ដេកនិងបញ្ឈរ។ ការធ្វើសមាហរណកម្មផ្ដេកគឺជាភ័ស្តុតាងនៅក្នុងការវិវត្តន៍នៃផលិតផលរបស់ហាងកាហ្វេ Starbucks ។ ការធ្វើសមាហរណកម្មបញ្ឈរអាចត្រូវបានមើលឃើញនៅក្នុងការទិញដែលគាំទ្រដល់ខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់និងប្រតិបត្តិការអាជីវកម្ម។

ការស្រាវជ្រាវទីផ្សារគឺសមស្របសម្រាប់រាល់ការផ្លាស់ប្តូរ នៅក្នុងការបញ្ចូលគ្នានៃប្រតិបត្តិការដែលនឹងត្រូវប្រឈមមុខនឹងអតិថិជនឬវានឹងប៉ះពាល់ដល់សេវាកម្មដែលអតិថិជនទទួលបាន។ ពិចារណាថា ក្រុមហ៊ុន Starbucks បានធ្វើការស្រាវជ្រាវទីផ្សារ លើផលិតផលជំនួសទឹកដោះគោនៅក្នុងភេសជ្ជៈកាហ្វេដែលផលិតដោយដៃរបស់ខ្លួន។ សូមកត់សម្គាល់ផងដែរថា ក្រុមហ៊ុន Starbucks មានការយកចិត្តទុកដាក់ខ្ពស់ក្នុងការតាមដាន បណ្តាញ ទំនាក់ទំនងសង្គម សម្រាប់ការយល់ឃើញម៉ាកផលិតផលនិងការត្អូញត្អែរពីអតិថិជន។ ហាងកាហ្វេ Starbucks ក៏ផ្តល់យោបល់យ៉ាងទទូចដល់ការផ្តល់យោបល់របស់អតិថិជនផងដែរនៅលើគេហទំព័ររបស់ខ្លួន។

ការស្រាវជ្រាវទីផ្សារអាចមានទម្រង់ខុសៗគ្នាជាច្រើននិងអាចត្រូវបានអនុវត្តនៅលើបណ្តាញសំខាន់ៗផងដែរ។

សម្រាប់ការស្រាវជ្រាវទីផ្សាររបស់ពួកគេលើផលិតផលជំនួសទឹកដោះគោនៅក្នុងភេសជ្ជៈកាហ្វេក្រុមហ៊ុន Starbucks បានធ្វើការយ៉ាងហោចណាស់វិធីសាស្រ្តស្រាវជ្រាវទីផ្សារទាំងបីនេះ:

1. និន្នាការវប្បធម៌ (បញ្ហាទឹកដោះគោ "អតិថិជន" ដែលមានបញ្ហាសុខភាព, អាឡែរហ្សី)
2. កត្តាបរិស្ថាន ក្នុង ការគ្រប់គ្រងចង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ ("បញ្ហា" ដំណាំអាល់ម៉ុង)
3. តាមដានប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម ( ពាក្យស្លោក , ឯកអគ្គរដ្ឋទូតម៉ាក)

1. ការតាមដាន ចំណង់ចំណូលចិត្តអតិថិជន (មតិយោបល់របស់អតិថិជនគេហទំព័រ)
2. ការសាកល្បងផលិតផលនៅហាង

នៅ 84,000 សន្លឹកទឹកដោះគោដូងគឺជាការកែលម្អដែលត្រូវបានស្នើឡើងជាលើកទីពីរដែលបានដាក់នៅក្នុង MyStarbucksIdea.com https://ideas.starbucks.com/ ដែលជាគេហទំព័រដែលអតិថិជនផ្តល់យោបល់និងយោបល់លើប្រធានបទជាច្រើន។

លោកស្រី Christine Barone អនុប្រធានហាងកាហ្វេអ៊ីប៊ែងឃីរបស់ក្រុមហ៊ុន Starbucks បានប្រាប់គេហទំព័រ MarketWatch ថា:

"ការផ្តល់ជម្រើសដែលអតិថិជនរបស់យើងចង់បានគឺតែងតែជាចំណុចសំខាន់នៃថ្ងៃរបស់ខ្ញុំ។ យើងមានរបារខ្ពស់សម្រាប់អ្វីដែលយើងផែជាមួយអេសភីសសូដែលមានគុណភាពខ្ពស់ហើយទឹកដោះគោដូងនេះមានភាពរលូននិងបំពេញបែបបទកាហ្វេយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ខ្ញុំស្រលាញ់វានៅក្នុងកំប៉ុងទឹកដោះគោកំប៉ុង។ "

សំណួរស្រាវជ្រាវទីផ្សារមិនមែនទឹកដោះគោ

អតិថិជនដែលមានទំនុកចិត្តលើសុខភាព និងអតិថិជនដែលមានកម្រិតនៃរបបអាហារពិសេសដូចជាអាឡែរហ្សី (ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន) និងការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose (ផលិតផលទឹកដោះគោ) កំពុងមើលឃើញពីលទ្ធផលនៃ ការសន្ទនារបស់ក្រុមហ៊ុន Starbucks និង ក្រុមហ៊ុន ផឹកកាហ្វេផ្សេងៗទៀត។ បើទោះបីជាទីផ្សារមានការភ័យខ្លាចអំពីអាឡែរហ្សីណែតក៏ដោយ Peet's Coffee គឺជាគូប្រជែង Starbucks នៅក្នុងរដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ាបានផ្តល់នូវស្រានិងផលិតផលភេសជ្ជៈដទៃទៀតជាមួយទឹកដោះគោអាល់ម៉ុង។ ក្នុងអំឡុងពេលមួយឆ្នាំកន្លងទៅនេះកាហ្វេបណ្តែតនិងស្លឹកចៀវបានផ្តល់ជូនអតិថិជនរបស់ខ្លួននូវទឹកដោះគោអាលដូណុតដែលជាជម្រើសមួយសម្រាប់ផលិតផលទឹកដោះគោ។

Starbucks បានផ្តល់ជូននូវទឹកដោះគោសណ្តែកដំបូងដល់អតិថិជននៅឆ្នាំ 1997 ហើយហាងកាហ្វេសំខាន់ៗដទៃទៀតផ្តល់ជូននូវទឹកដោះគោសណ្តែកជំនួសឱ្យទឹកដោះគោ។

Mintel ជាក្រុមហ៊ុនស្រាវជ្រាវទីផ្សារបានរាយការណ៍ថាក្នុងអំឡុងពេលពីឆ្នាំ 2011 ដល់ឆ្នាំ 2013 ការលក់ទឹកដោះគោជារួមនិងជម្មើសជំនួសគ្មានប្រាក់កម្ចីបានកើនឡើងតិចតួច 1,8 ភាគរយដល់ 24,5 ពាន់លានដុល្លារ។ ក្នុងអំឡុងពេលដូចគ្នានេះការលក់ប្រភេទទឹកដោះគោជំនួសបានកើនឡើង 33 ភាគរយស្មើនឹងជិត 2 ពាន់លានដុល្លារធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រភេទលូតលាស់លឿនបំផុតនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោទឹកដោះគោនិងក្រុមជម្រើសទី 9 ដែលគ្មានជាតិពុល។

ហាងកាហ្វេ Starbucks សាកល្បងផលិតផលជាប្រចាំនៅក្នុងហាង។ ក្នុងឆ្នាំ 2014 ក្រុមហ៊ុន Starbucks បានសាកល្បងប្រើទឹកដោះគោដូងជាជម្រើសមិនមែនទឹកដោះគោជំនួសទឹកដោះគោនិងក្រែមនៅក្នុងភេសជ្ជៈដែលផលិតដោយដៃ។ ការស្រាវជ្រាវទីផ្សារបានធ្វើឡើងនៅក្នុងហាង Starbucks ដែលស្ថិតនៅ Cleveland, Los Angeles និង Oregon ។

លទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវទីផ្សារ គឺមានភាពវិជ្ជមានគ្រប់គ្រាន់ដែលបណ្តាលឱ្យហាងកាហ្វេ Starbucks ជ្រើសរើសទឹកដោះគោជំនួសឱ្យទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងជំនួសឱ្យផលិតផលទឹកដោះគោបែបប្រពៃណីនៅក្នុងភេសជ្ជៈកាហ្វេ។

ការពិចារណាលើបរិស្ថាន

ឧស្សាហកម្មអាល់ម៉ុននឹងមិនសប្បាយចិត្តជាមួយនឹងជម្រើសរបស់ក្រុមហ៊ុន Starbucks នៃទឹកដោះគោដូងលើទឹកដោះគោអាល់ម៉ុននោះទេប៉ុន្តែអ្នករស់នៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ាដែលមានភាពរាំងស្ងួតអាចចាត់ទុកការសម្រេចចិត្តនេះថាជាការសម្រេចចិត្តទទួលខុសត្រូវលើបរិស្ថាន។ ឧស្សាហកម្មអាលមដិនដែលមានតំលៃ 11 ពាន់លានដុល្លារនឹងខកខានទទួលយកនូវការជ្រើសរើសយកដោយក្រុមហ៊ុន Starbucks ប៉ុន្តែមិនមានទីផ្សារកើនឡើងទេយ៉ាងហោចណាស់ទឹកខ្លះនឹងត្រូវបានរក្សាទុកពីការស្រោចស្រពនូវអ្វីដែលនឹងអាចបង្កើតឡើងនូវចម្ការអាល់ម៉ុង។

តម្រូវការទឹកមានតិចសម្រាប់ដើមដូងជាងដើមអាម៉ាឬស្រែសៀង។ ប៉ុន្តែនោះមិនមានន័យថាដើមដូងអាចឆ្លងកាត់ដោយឥតគិតថ្លៃបានទេ។ ខណៈពេលដែលផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននៃការដាំដើមឈើដូងគឺស្រាល, ការព្រួយបារម្ភអំពីកសិករដូងតូចបានលេចឡើង។ តម្រូវការសម្រាប់ផលិតផលដូងបានកើនឡើង 10% ជារៀងរាល់ឆ្នាំចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2013 ប៉ុន្តែផលិតកម្មបានកើនឡើងតែ 2% ប៉ុណ្ណោះ។

ក្រុមហ៊ុន Starbucks បានរាយការណ៍ថាទឹកដោះគោដូងដែលពួកគេប្រើប្រាស់នឹងត្រូវបានគេបញ្ជាក់ថាជាផ្លែឈើដូងដែលមានតែមួយហើយត្រូវបានដាំនៅលើកោះស៊ូម៉ាត្រាឥណ្ឌូណេស៊ី។ សហគមន៍ដូងនៅតំបន់អាស៊ីនិងប៉ាស៊ីហ្វិកបានរាយការណ៍ថាជនជាតិហ្វីលីពីនម្នាក់ក្នុងចំនោម 5 នាក់រកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិតតាមរយៈទិដ្ឋភាពនៃឧស្សាហកម្មដូង។ យោងទៅតាមអង្គការស្បៀងអាហារនិងកសិកម្មសហប្រជាជាតិដើមដូងនៅប្រទេសឥណ្ឌាឥណ្ឌូនេស៊ីនិងថៃកំពុងមានវ័យចាស់ជរាហើយនឹងបញ្ឈប់ការផលិតក្នុងកម្រិតអាចរកប្រាក់ចំណេញបាន។ អ្នកបរិស្ថានមានកង្វល់ថាកសិដ្ឋានរបស់កសិករខ្នាតតូចនឹងត្រូវបានបង្រួបបង្រួមហើយផលិតកម្មនឹងត្រូវបានពង្រឹង។ ក្រុមហ៊ុន Starbucks បានធ្វើការយ៉ាងសុក្រឹតសម្រាប់កាហ្វេកាហ្វេដែលមានប្រភពសីលធម៌។ ប្រហែលជាក្រុមហ៊ុនកាហ្វេ Starbucks ក៏នឹងធ្វើការគាំទ្រដល់ការរស់រានមានជីវិតនៃការធ្វើពាណិជ្ជកម្មដូងខ្នាតតូចដែលមានបរិស្ថានតូចតាច។

_{ប្រភព:}

_{Baertlein, L. (2014 កញ្ញា 9) ។ ហាងកាហ្វេ Starbucks ធ្វើតេស្តជំនួសទឹកដោះគោ។ របាយការណ៍ពាណិជ្ជកម្ម។ រ៉យទ័រ ។}

_{Hamblin, J. (2014, ថ្ងៃទី 28 ខែសីហា) ។ ផ្នែកងងឹតនៃអាល់ម៉ុងប្រើ។ អាត្លង់ទិច។}

_{Williams, T. (2015, 5 កុម្ភៈ) ។ ហាងកាហ្វេ Starbucks កំពុងផ្តល់ឱ្យប្រជាជននូវអ្វីដែលពួកគេចង់បាន - ទឹកដោះគោដូង។ MarketWatch ។}