ហើយមនុស្សជាច្រើនដែលចូលចិត្តជ្រើសរើសម្ហូបអាហារនិងភេសជ្ជៈមានក្តីសុបិន្តថានឹង ក្លាយជាអ្នកទទួលអាហារហូបចុក និងបើកអាជីវកម្មម្ហូបអាហាររបស់ពួកគេផ្ទាល់។
ដំណឹងល្អនោះគឺថាអត្រាជោគជ័យនៃអាជីវកម្មម្ហូបអាហារអាចខ្ពស់ជាងភោជនីយដ្ឋានដោយសារតែការចំណាយមានកម្រិតខ្លាំងហើយបុគ្គលិកគឺត្រូវការសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍ដែលបានគ្រោងទុកនេះបើយោងតាមព័ត៌មានពីសមាគមជាតិទទួលបន្ទុកការផ្តល់ម្ហូបអាហារ (NACE) ។
លោក Greg Casella ប្រធាន CPCE ប្រចាំឆ្នាំ 2010 ដែលជាប្រធានក្រុមហ៊ុន NACE និងម្ចាស់ហាង Catered Too! បាននិយាយថា "ខ្ញុំចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មម្ហូបអាហាររបស់ខ្ញុំនៅក្នុងវិបត្តិសេដ្ឋកិច្ច" ។ , សានចូស, CA. "អ្នកធ្វើម្ហូបដែលខ្ញុំកំពុងធ្វើសម្រាប់ការចេញអាជីវកម្ម។ អតិថិជនបានរកឃើញលេខទូរស័ព្ទរបស់ខ្ញុំហើយសួរថាតើខ្ញុំអាចរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍របស់ពួកគេបានឬទេ។ វាគ្រាន់តែកើតឡើងដោយធម្មជាតិ - វាត្រូវបានន័យដើម្បីឱ្យមាន! ការិយាល័យរបស់ខ្ញុំស្ថិតនៅក្នុងឥវ៉ាន់ដែលមាននៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីហើយខ្ញុំបានជួលកន្លែងផ្ទះបាយដើម្បីចាប់ផ្តើម»។
ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់អាជីវកម្មផ្តល់ម្ហូបអាហារជោគជ័យ
ទោះបីជាមានទេពកោសល្យនិងការព្យាយាមយ៉ាងណាក៏ដោយអាចជួយអ្នកណាម្នាក់ក្លាយទៅជាម្ចាស់អាជីវកម្មដែលទទួលបានជោគជ័យ Casella ផ្តល់ជូននូវគន្លឹះចំនួន 10 សម្រាប់អ្នកដែលចង់ចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មម្ហូបអាហារ:
- ទទួលបានបទពិសោធការងារផ្តល់ម្ហូបអាហារ: នរណាម្នាក់ដែលគិតថាពួកគេចង់ក្លាយជាអ្នកទទួលទានអាហារគួរធ្វើការសម្រាប់អ្នកទទួលអាហារ។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយអាចរួមបញ្ចូលទាំងការធ្វើការជាម៉ាស៊ីនបម្រើសម្រាប់អ្នករៀបចំម្ហូបអាហារដែលបានបង្កើតឡើងពីព្រោះពួកគេតែងតែស្វែងរកមនុស្សល្អដើម្បីធ្វើការងារ។ នេះក៏ជាបទពិសោធដ៏ល្អបំផុតក្នុងការសម្រេចចិត្តថាតើចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មម្ហូបអាហារគឺជាអ្វីដែលអ្នកពិតជាចង់ធ្វើ។ វាក៏នឹងរៀបចំអ្នកឱ្យដឹងថាការផ្តល់ម្ហូបអាហារគឺជាការងាររាងកាយខ្លាំងក្លាជាមួយនឹងរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅលើជើងរបស់អ្នក។
- រកផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្មមានអាជ្ញាប័ណ្ណជួល: ប្រសិនបើអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មផលិតម្ហូបអាហាររបស់អ្នកអ្នកមិនអាចផ្តល់សេវាកម្មម្ហូបអាហារពីផ្ទះបាយរបស់អ្នកបានទេ។ អ្នកត្រូវតែរកផ្ទះបាយម្ហូបអាហារដែលមានអាជ្ញាប័ណ្ណនៅក្នុងតំបន់របស់អ្នកនិងសាកសួរអំពីការជួលផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្មក្នុងមួយម៉ោង។
- កំណត់តំលៃម្ហូបអាហាររបស់អ្នក: នេះគឺជាអាជីវកម្មដូចអ្នកដទៃដែរដូច្នេះអ្នកត្រូវមានរបាយការណ៍ ប្រាក់ចំណេញនិងការបាត់បង់ សម្រាប់អ្វីដែលអ្នកធ្វើ។ សូមប្រាកដថាអ្នកប្រមូលផ្ដុំម៉ោងដែលអ្នកដាក់បញ្ចូលក្នុងព្រឹត្តិការណ៍នេះពីព្រោះវិធីល្អបំផុតដើម្បីដឹងថាអ្នកកំពុងរកលុយគឺត្រូវទៅជិតម៉ោងមួយម៉ោងសម្រាប់ការងារនីមួយៗ។
- ជួលឧបករណ៍ម្ហូបអាហារ: អ្នកមិនចាំបាច់ទិញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវការភ្លាមៗនោះទេ។ ផ្នែកដ៏ល្អបំផុតអំពីការមានមុខជំនួញម្ហូបអាហារគឺថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការអាចត្រូវបានជួលប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាអ្នកបានផ្ញើវិក័យប័ត្រអតិថិជនរបស់អ្នកសម្រាប់ការជួលទាំងអស់ដែលត្រូវការសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍នេះ។ វិធីនេះ, ដូចដែលអ្នកទទួលយកព្រឹត្តិការណ៍ច្រើនជាងមុន, អ្នកអាចកសាងសារពើភ័ណ្ឌរបស់អ្នកយឺត ៗ ។
- ទទួលបានធានារ៉ាប់រងអាជីវកម្ម: ដូចជាអាជីវកម្មផ្សេងទៀតអ្នកត្រូវប្រាកដថាអ្នកមានការធានារ៉ាប់រង។ សារៈសំខាន់នៃរឿងនេះមិនអាចត្រូវបានប៉ាន់ស្មានបានទេព្រោះវាជួនកាលងាយស្រួលមើលរំលង។ អ្នកត្រូវតែមានអាជ្ញាបណ្ណ ពាណិជ្ជកម្ម និង ការធានារ៉ាប់រងលើការទទួលខុសត្រូវពាណិជ្ជកម្ម ដើម្បីគ្របដណ្តប់លើអតិថិជនអ្នកលក់ភ្ញៀវឬអ្នកដែលមានឥទ្ធិពលដោយសេវាកម្មរបស់អ្នកក្នុងលក្ខណៈអវិជ្ជមាន។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបានជួលកម្មករអ្នកត្រូវតែមាន ការធានារ៉ាប់រងសំណងរបស់កម្មករ សម្រាប់ពួកគេម្នាក់ៗ។
- ក្លាយជាអ្នកទទួលអាហារដែលទទួលបានការពេញចិត្ត: កន្លែងជាច្រើនរក្សានូវបញ្ជីនៃអ្នកទទួលការថែទាំដែលបានយល់ព្រមដែលអាចប្រតិបត្តិការនៅក្នុងកន្លែងរបស់ពួកគេដូច្នេះនេះគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីចាប់ផ្តើមនិងរក្សាអាជីវកម្មរបស់អ្នក។
- បណ្តាញជាមួយអ្នករៀបចំព្រឹត្តិការណ៍និងអ្នកសម្របសម្រួលអាពាហ៍ពិពាហ៍: សេវា ម្ហូបអាហារគឺជាផ្នែកមួយនៃ សេវាកម្ម ជាច្រើន ដែលបានជួលដោយអ្នករៀបចំព្រឹត្តិការណ៍ ។ កុំខ្លាចធ្វើការងារឱ្យមនុស្សទាំងនេះនិងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវការបញ្ចុះតម្លៃសម្រាប់សេវាកម្មរបស់អ្នក។ ពួកគេបម្រើការជាអ្នកលក់នៅខាងក្រៅសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនរបស់អ្នកហើយការបញ្ចុះតម្លៃដែលអ្នកផ្ដល់ឱ្យពួកគេគឺជាគោលការណ៍គណៈកម្មការរបស់អ្នកសម្រាប់នាំអ្នកទៅដល់គេ។ នោះហើយជារបៀបដែលពួកគេទទួលបានប្រាក់ឈ្នួល។
- លើកកម្ពស់ខ្លួនអ្នកធ្វើជាអ្នកឯកទេសចំណីអាហារ: ឧបករណ៍បណ្តាញសង្គម ដូចជា Twitter និង Facebook គឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មរបស់អ្នកនិងបង្កើតក្រុម "មិត្តភក្តិ" និង "អ្នកដើរតាម" ។ ប៉ុន្តែកុំប្រើវាជាឧបករណ៍ដើម្បីនិយាយអំពីអាជីវកម្មរបស់អ្នក។ ខ្លួនវាផ្ទាល់ ប្រើវិបសាយទាំងនេះដើម្បីផ្តល់ដំបូន្មាននិងបង្កើតខ្លួនអ្នកជាអ្នកជំនាញ។
- ចូលរួមជាមួយសមាគមម្ហូបអាហារ: ចូលរួមជាមួយអង្គការដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈដូចជា NACE ឬសមាគមដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈដែលពាក់ព័ន្ធដូចជា MPI ឬ International Events Events សង្គម។ អ្នកអាចចូលរួមការប្រជុំជំពូកនិងសន្និសិទថ្នាក់ជាតិដែលអ្នកជួបអ្នកដទៃដែលចាប់ផ្ដើមឬត្រូវបានបង្កើតឡើង។
- បន្តផ្តោតលើមុខរបររបស់ អ្នក : អ្នកគួរតែមានភាពច្នៃប្រឌិតប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថាអ្នកជាអាជីវកម្ម។ សិល្បៈនៃការផ្តល់ម្ហូបអាហារគឺជាផ្នែកមួយនៃភាពសប្បាយរីករាយបំផុតនិងសំខាន់បំផុតនៃអាជីវកម្មប៉ុន្តែត្រូវចងចាំជានិច្ចថាអ្នកកំពុងរកស៊ីនិងត្រូវការតាមដានសៀវភៅនិងឯកសារ។
Casella ក៏ផ្តល់ដំបូន្មានថាអ្នកដែលចង់ចាប់ផ្ដើមអាជីវកម្មម្ហូបអាហារគួរតែធ្វើការសម្រេចចិត្តអំពីប្រភេទនិងរចនាប័ទ្មនៃការផ្តល់ម្ហូបអាហារដែលពួកគេចង់ក្លាយជានិងការរក្សាវា។ "កុំព្យាយាមធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដល់អតិថិជនគ្រប់ ៗ រូប។ អតិថិជននឹងគោរពអ្នកកាន់តែច្រើននៅពេលអ្នកប្រាប់ពួកគេថាអាចមាននរណាម្នាក់ល្អប្រសើរសម្រាប់ពួកគេក្នុងការប្រើវាឬតំបន់ជំនាញរបស់អ្នក" ។
ហើយនោះហើយជារបៀបដែល Catered ពេក! បានចាប់ផ្តើម។ ដំបូង Casella បានផ្តោតលើ ព្រឹត្តិការណ៍ពិសេសរបស់សាជីវកម្ម និងក្រុមដែលមានភ្ញៀវជាង 100 នាក់។ «ជាការពិតណាស់ពេលខ្លះខ្ញុំបានធ្វើព្រឹត្តិការណ៍តូច ៗ ដើម្បីចាប់ផ្តើមប៉ុន្តែការរក្សាភាពជឿជាក់លើអ្វីដែលក្រុមហ៊ុនរបស់ខ្ញុំមាននៅពេលនេះគឺមានសារៈសំខាន់។ វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការនិយាយថា "ទេ" ចំពោះអតិថិជនដែលចង់បានអាហារពេលព្រឹកអាជីវកម្មឬអាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់មនុស្ស 20 នាក់។ ប៉ុន្ដែពួកគេបានឱ្យតម្លៃចំពោះភាពទៀងត្រង់ហើយពួកគេបានប្រើយើងសម្រាប់អ្វីដែលយើងធ្លាប់មាន។ ខ្ញុំមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងយានយន្តនិងគ្រឿងបរិក្ខារដើម្បីធ្វើជំនួញបែបនោះទេ។