តើអ្នកគួរធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពបញ្ជីភោជនីយដ្ឋានយ៉ាងដូចម្តេច?

ភាពជោគជ័យរបស់ភោជនីយដ្ឋានណាមួយមិនថាខ្សែសង្វាក់ឬឯករាជ្យធំឬតូចបែបប្រពៃណីឬចល័តគឺជាម៉ឺនុយរបស់វា។ ឈ្មោះដ៏ត្រជាក់, តុបតែងអេកូឬទីតាំងល្អមែនទែនអាចជាកន្លែងសម្រាប់អតិថិជនថ្មីៗដើម្បីសាកល្បងភោជនីយដ្ឋានប៉ុន្តែវាគឺជាអាហារដែលធ្វើឱ្យពួកគេត្រលប់មកវិញ។ ការផ្លាស់ប្តូរដែលអ្នកជ្រើសរើសដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ឺនុយរបស់អ្នកគួរត្រូវបានពិចារណាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដែលបាននិយាយថារាល់ម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានត្រូវការធ្វើឱ្យទាន់សម័យជាទៀងទាត់ - ប្រសិនបើគ្មានហេតុផលផ្សេងទៀតទេដើម្បីកែសម្រួលថ្លៃម្ហូបអាហារនិងអតិផរណា។

ការធ្វើឱ្យទាន់សម័យប្រចាំឆ្នាំចំពោះម៉ឺនុយអនុញ្ញាតឱ្យមានការលៃតម្រូវតម្លៃរួមបញ្ចូលនូវនិន្នាការម្ហូបអាហារដែលមានប្រជាប្រិយភាពនិងឱកាសដើម្បីទិញវត្ថុដែលមិនលក់។

ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពបញ្ជីរបស់អ្នកសម្រាប់តម្លៃម្ហូបអាហារម្តងក្នុងមួយឆ្នាំ

ដើម្បីថែរក្សាប្រាក់ចំនូលម៉ឺនុយមីនគួរតែត្រូវបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយឆ្នាំដើម្បីធានាថាថ្លៃម្ហូបអាហារត្រូវបានកំណត់។ ថ្លៃម្ហូបអាហារ សំដៅទៅលើតម្លៃនៃធាតុម៉ឺនុយបើប្រៀបធៀបទៅនឹងតម្លៃនៃម្ហូបអាហារដែលបានប្រើដើម្បីរៀបចំម្ហូបដូចគ្នានោះ។ តម្លៃនៃគ្រឿងផ្សំឆៅកំណត់របៀបដែលភោជនីយដ្ឋានត្រូវការការគិតប្រាក់សម្រាប់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ មុខម្ហូបអាហាររហ័សអាចទទួលបានតម្លៃម្ហូបអាហាររបស់ពួកគេតិចជាង 25 ភាគរយប៉ុន្តែគំនិតរចនាប័ទ្មតាមបែបធម្មតានិងតាមធម្មតាតែងតែខ្ពស់។ ជាទូទៅថ្លៃម្ហូបអាហារគួរតែមានប្រហែល 30 ទៅ 35 ភាគរយ។ នេះមានន័យថាប្រសិនបើអ្នកចំណាយប្រាក់ 1.50 ដុល្លារសម្រាប់ផ្លែបឺរអ្នកត្រូវគិតប្រាក់អប្បបរមា 5 ដុល្លារដើម្បីគ្របដណ្តប់ការចំណាយនិងធ្វើឱ្យប្រាក់ចំណេញ។ នេះហាក់ដូចជាការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថាការចំណាយរួមបញ្ចូលច្រើនជាងអាហារខ្លួនឯង។

អ្នកកំពុងបង់ប្រាក់ឱ្យ បុគ្គលិក របស់អ្នក ដើម្បីរៀបចំអាហារបម្រើអាហារនិងសម្អាតអាហារបន្ទាប់ពីអាហារ ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកពីបញ្ជីប្រាក់ខែដល់វិក័យប័ត្រអេឡិចត្រូនិចត្រូវការគ្របដណ្តប់ដោយម្ហូបអាហារដែលអ្នកបំរើ។

តម្លៃម្ហូបអាហាររួមមានផ្នែកក៏ដូចជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗផងដែរ។ ឧទាហរណ៍និយាយថាអាហារពេលល្ងាចដ៏ពេញនិយមបំផុតក្នុងភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកគឺសាឡាងព្រៃ។

ត្រីសាម៉ុងមានតម្លៃ 4 ដុល្លារ។ ត្រីសាម៉ុងនីមួយៗមានផ្នែកមួយនៃអង្ករផ្កាម្លិះដែលមានតម្លៃម្ហូបអាហារ .50 សេននិងបន្លែតាមរដូវដែលមានតំលៃ .75 ។ តម្លៃម្ហូបអាហារសរុបរបស់អ្នកសម្រាប់ការបញ្ចូលគឺ $ 5.25 ។ តម្លៃម៉ឺនុយអប្បបរមាគឺ $ 18 ។ វាសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាមិនមែនគ្រប់វត្ថុទាំងអស់ត្រូវតែមានចន្លោះពី 30 ទៅ 35 ភាគរយទេ។ មុខម្ហូបដែលមានតម្លៃខ្ពស់ដូចជាសាច់គោនិងអាហារសមុទ្រសុទ្ធតែរត់ខ្ពស់ជាង 35 ភាគរយ។ ការបង្កើនតម្លៃម្ហូបអាហារនេះអាចត្រូវបានកំណត់ដោយការដាក់បញ្ចូលនូវចានមុខម្ហូបដែលមានថ្លៃដើមទាបដូចជាសាច់មាន់និងសាច់ជ្រូក។ ហើយចំណីអាហារខ្លះនឹងមានថ្លៃម្ហូបអាហារយ៉ាងពិតប្រាកដរួមទាំងម្ស៉ៅនិងបន្លែតាមរដូវ។ តម្លៃម្ហូបអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកគួរតែនៅចន្លោះ 30-35 ភាគរយ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកផ្តល់ជូននូវតម្លៃថោកមួយនៃការចំណាយសាច់គោតម្លៃថ្លៃអាចងាយនឹងមានតុល្យភាពជាមួយនឹងជម្រើសនៃការបញ្ចូលពីរឬបីដែលមានតំលៃថោកដូចជាសាច់មាន់សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកនិងសូម្បីតែសាច់គោដែលមានតំលៃថោកដូចជាសាច់គោ។

តម្លៃម្ហូបអាហារប្រែប្រួលអាស្រ័យលើរដូវកាលនិងកត្តាខាងក្រៅដូចជាភាពរាំងស្ងួតទឹកជំនន់ដែលអាចជំរុញតម្លៃកើនឡើងដូចជាដំណាំកង្វះនិងការផ្គត់ផ្គង់លើសអាចបន្ថយតម្លៃស្បៀងអាហារ។ ចំពោះភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើនការធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពម៉ឺនុយតាមរដូវនឹងមិនដំណើរការទេលុះត្រាតែភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកជាកន្លែងទទួលទានអាហារពេលល្ងាចយ៉ាងល្អជាមួយម៉ឺនុយកំណត់តម្លៃបញ្ច្រាស។

អតិថិជននឹងមិនសប្បាយចិត្តផងដែរប្រសិនបើចានដែលពួកគេចូលចិត្តផ្លាស់ប្តូរតម្លៃជារៀងរាល់ពីរបីខែម្តង។

ធ្វើសវនកម្មប្រចាំឆ្នាំនៃម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នក

នៅពេលអ្នកពិនិត្យមើលតម្លៃអាហារនិងតម្លៃម្ហូបអាហាររបស់អ្នកវាក៏ជាពេលល្អដើម្បីមើលគ្រឿងផ្សំតាមរដូវនិន្នាការម្ហូបអាហារបច្ចុប្បន្ននិងទំហំនៃចំណែក។ ប្រព័ន្ធ POS ភាគច្រើនអនុញ្ញាតឱ្យមានរបាយការណ៍ប្រើប្រាស់នៅលើធាតុម៉ឺនុយនីមួយៗ។ នេះនឹងប្រាប់អ្នកច្បាស់អំពីចំនួនធាតុម៉ឺនុយដែលអ្នកបានលក់កាលពីឆ្នាំមុន។ នៅពេលដែលអ្នកពិនិត្យមើលម៉ឺនុយរបស់អ្នករកមើលធាតុដែលមិនលក់ក៏ដូចជាផលិតផលផ្សេងទៀតតើអ្នកចាំបាច់ត្រូវរក្សាវាទុកដែរឬទេ? តើធាតុណាមួយដែលកំពុងដំណើរការបានយ៉ាងល្អ? តើមានមធ្យោបាយដើម្បីបន្ថែមពូជផ្សេងៗទៀតដែរឬទេ? តើអ្នកត្រូវការបន្ថែមការជ្រើសរើសបន្ថែមទៀតដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជនឱ្យមកម្តងទៀតដែរឬទេ? កំហុសជាទូទៅនៃភោជនីយដ្ឋានថ្មីកំពុងបង្កើតម៉ឺនុយដែលមានវិធីធំពេកឬវិធីតូចពេក។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំសមាគមភោជនីយដ្ឋានជាតិបានចេញផ្សាយការ ទស្សន៍ទាយម្ហូបអាហារ ប្រចាំឆ្នាំរបស់ខ្លួនដែលបង្ហាញអំពីនិន្នាការម្ហូបអាហារបច្ចុប្បន្ននិងពេញនិយមសម្រាប់ឆ្នាំខាងមុខនេះ។

នេះគឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ការស្វែងរកការបំផុសគំនិតបែបណាដែលឆ្ងាញ់។

ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពធាតុម៉ឺនុយតាមរដូវកាលពីរដងក្នុងមួយឆ្នាំ

អាស្រ័យលើកន្លែងដែលភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកស្ថិតនៅទីតាំងធ្វើឱ្យទាន់សម័យគ្រឿងផ្សំសម្រាប់អាកាសធាតុត្រជាក់និងក្តៅធ្វើឱ្យយល់។ នៅពេលសីតុណ្ហភាពឡើងទាញក្រឡុកត្រសក់ក្រណាត់ចាននិងសាច់ដែលមានជាតិអាំង។ និងរើសយកធាតុស្រាល ៗ ដូចជាសាឡាត់ស្រស់ស៊ុបត្រជាក់និងសាច់ដុត។ នេះមិនមានន័យថាអ្នកត្រូវកែលម្អធាតុទាំងអស់នៅលើម៉ឺនុយរបស់អ្នកនោះទេប៉ុន្តែអតិថិជននឹងពេញចិត្តក្នុងការជ្រើសរើសថ្មីមួយចំនួនក្នុងមួយរដូវ។

មធ្យោបាយមួយទៀតដើម្បីរក្សាតម្លៃម្ហូបអាហារនៅក្នុងបន្ទាត់គឺដើម្បីកាត់បន្ថយកាកសំណល់អាហារ។ រាល់ពេលដែលអ្នកត្រូវចោលស្រូវសាឡីឬឈីបដែលមិនប្រើវាទាន់ពេលវេលាតម្លៃនៃអាហារនោះទើបតែឡើង។ ទោះបីជាថ្លៃម្ហូបអាហារមានតំលៃថោកក៏ដោយនៅពេលដែលអ្នកចាញ់វានោះវាត្រូវចំណាយលុយអ្នក។ ការបញ្ចូលធាតុតាមរដូវក្នុងចានមួយចំនួននឹងជួយធានាថាម្ហូបអាហារត្រូវបានប្រើនិងមិនដើរក្នុងការដើរ ។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកផ្តល់នំពងមាន់ដែលដុតនំជាអាហារពេលល្ងាចអ្នកគួរតែបញ្ចូលហាដវដុកទៅក្នុងរន្ធផ្សេងទៀត។ ប្រហែលជា aiccock piccata ឬត្រីបុរាណនិងបន្ទះសៀគ្វីមួយ។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកនឹងប្រឈមមុខនឹងគ្រោះមហន្តរាយត្រីនិងផលចំណេញរបស់អ្នក។

រាល់ធាតុនៅលើម៉ឺនុយរបស់អ្នកគួរតែមាន ទំហំផ្នែក ជាក់លាក់ដើម្បីរក្សា តម្លៃម្ហូបអាហារ នៅក្នុងការត្រួតពិនិត្យ។ ការត្រួតពិនិត្យភាគចំណីអាហារក៏មានសារៈសំខាន់ដែរដើម្បី រក្សាធាតុម៉ឺនុយឱ្យបាន ត្រឹមត្រូវសម្រាប់រាល់ការផ្លាស់ប្តូរ។ ឧទាហរណ៏, និយាយថាចានដ៏ពេញនិយមបំផុតរបស់ភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកគឺ marsala មាន់, បំរើជាមួយទំពាំងបាយជូរ risotto និងស្រស់។ ដើម្បីកែច្នៃទំហំនៃចំណែករបស់អ្នក, ការបញ្ចូលនេះត្រូវបានបែងចែកដូចខាងក្រោម: សុដន់មាន់មាន់ 6 អោន, ពែង risotto អង្ករ, លំពែងប្រាំនិងទំពាំងបាយជូរពីរស្លាបព្រាសម្រាប់គ្រឿងក្រអូប។ តម្លៃអាហារសម្រាប់ម្ហូបគឺ 5,25 ដុល្លារនិងតម្លៃម្ហូបអាហារគឺ 17,95 ដុល្លារ។ ប្រសិនបើមេចុងភៅមានបម្រើសុដន់មាន់ប្រាំមួយឬប្រាំបីអោនឬបន្ថែមលំពែងប្រាំមួយនៃទំពាំងបារាំងជំនួសឱ្យបួនវានឹងបង្កើនថ្លៃម្ហូបអាហារប៉ុន្តែតម្លៃមុខម្ហូបមិនឡើងទេ។ រាល់ពេលដែលចូលប្រឡោះចង្ក្រានមិនថាអ្នកណាកំពុងចម្អិនអាហារទេទំហំនៃការបម្រើមិនគួរផ្លាស់ប្ដូរទេ។

កុំភ្លេចធ្វើឱ្យទាន់សម័យរបស់អ្នក

រួមជាមួយនឹងការធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកពិនិត្យមើលបញ្ជីរបាររបស់អ្នកម្តងក្នុងមួយឆ្នាំក៏ជាគំនិតល្អផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងផ្ទុកសារធាតុពុលដ៏ធំមួយពិនិត្យឡើងវិញនូវអ្វីដែលលក់ហើយអ្វីដែលមិនមែន។ ទោះបីជាអាល់កុលមានតម្លៃម្ហូបអាហារទាបក៏ដោយវាគ្មានហេតុផលដើម្បីរក្សាទុកនូវសារពើភ័ណ្ឌដ៏ធំមួយនៅលើដៃទេប្រសិនបើវាមិនលក់។ ដូចគ្នានឹងម្ហូបតាមរដូវដែរនិន្នាការភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលមកនិងទៅ។ អ្វីដែលប្រហែលជាពេញនិយមនៅពេលភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកបានបើកជាលើកដំបូងអាចជាចំណីអាហារ។ កុំខ្លាចក្នុងការសុំឱ្យអ្នកទទួលទានភេសជ្ជៈរបស់អ្នកពង្រីកមុខម្ហូបរបស់គាត់ដើម្បីរួមបញ្ចូលនូវនិន្នាការពេញនិយមដូចជាស្រាបៀរញ៉ាំ, ស្រា, ស្រានិងស្រា។ ការកើនឡើងនៃការចម្រាញ់មីក្រូនិងការផលិតនៅនឹងកន្លែងគឺស្ថិតក្នុងចំណោមនិន្នាការភោជនីយដ្ឋានពេញនិយមនាពេលបច្ចុប្បន្ន។

យ៉ាងហោចណាស់អ្នកគួរតែធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយឆ្នាំដើម្បីឱ្យប្រាកដថាតម្លៃគឺជាកន្លែងដែលពួកគេគួរតែទៅ។ តម្លៃម្ហូបអាហារត្រឹមត្រូវគឺសំខាន់ណាស់ចំពោះភាពជោគជ័យនៃភោជនីយដ្ឋានមួយ។ ជាមួយនឹងការពិនិត្យលើថ្លៃម្ហូបអាហារការធ្វើបញ្ជីវត្ថុតាមកម្មវិធីប្រចាំឆ្នាំជួយអ្នកឱ្យឃើញអ្វីដែលលក់ហើយអ្វីដែលមិនមែននិងគឺជាឱកាសដើម្បីសាកល្បងធាតុថ្មីៗមួយចំនួន។ មិនថាអ្នកជារឿយៗមិនចង់ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពបញ្ជីភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកក៏ដោយក៏តែងតែសុំយោបល់ពីអតិថិជនរបស់អ្នក។ នៅចុងបញ្ចប់វាគឺជាគំនិតរបស់ពួកគេដែលសំខាន់បំផុត។