ការផ្លាស់ប្តូរនិងការផ្លាស់ប្តូរភោជនីយដ្ឋានអាមេរិក - កំណើន, ការច្នៃប្រឌិត, ទំនួលខុសត្រូវសង្គម
ភោជនីយដ្ឋានទាន់សម័យលឿននៅសហរដ្ឋអាមេរិកបានដាក់ខ្លួនពួកគេនៅចន្លោះភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សនិងភោជនីយដ្ឋានបរិភោគអាហារធម្មតា។ ជាទូទៅនេះមានន័យថា ដូចភោជនីយដ្ឋានអាហារលឿន សេវាពេញលេញមិនអាចរកបាននៅបន្ទប់បរិភោគអាហារធម្មតា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនដូចភោជនីយដ្ឋានអាហារលឿនទេគុណភាពនិងតម្លៃម្ហូបអាហារដែលមានល្បឿនលឿនគឺខ្ពស់ជាងដូចជា ភោជនីយដ្ឋានបរិភោគអាហារធម្មតា ។ ខណៈពេលដែលបន្ទាត់រវាងភោជនីយដ្ឋានម្ហូបអាហារលឿននិងភោជនីយដ្ឋានធម្មតាលឿនជាទូទៅមានភាពច្បាស់លាស់ភាពខុសគ្នារវាងភោជនីយដ្ឋានធម្មតានិងភោជនីយដ្ឋានបរិភោគអាហារធម្មតាពេលខ្លះមិនច្បាស់លាស់និងគ្រាន់តែជាគំនិតយោបល់។
ភោជនីយដ្ឋានខាងលើត្រូវបានកំណត់ដោយកំណើនការច្នៃប្រឌិតនិងទំនួលខុសត្រូវសង្គម
ពិតប្រាកដណាស់តើអ្វីទៅជាភោជនីយដ្ឋានកំពូលនៅក្នុងផ្នែកអាហារទាន់ចិត្តលឿននៃឧស្សាហកម្មភោជនីយដ្ឋាន? យោងតាមតារាងចំណាត់ថ្នាក់ប្រចាំឆ្នាំដែលបានចេញផ្សាយដោយ FastCasual.com ហាងទំនិញភោជនីយដ្ឋានអាហារទាន់ចិត្តលឿនបំផុតគឺជាផលិតផលនិងគំនិតថ្មីៗដែលមានការរីកចម្រើនល្អប្រសើរការច្នៃប្រឌិតនិងទំនួលខុសត្រូវសង្គម។ ទាំងនេះគឺជាខ្សែសង្វាក់ទាន់ពេលយ៉ាងលឿននៅក្នុងឧស្សាហកម្មភោជនីយដ្ឋានអាមេរិកដែល កំណត់និយមន័យទីផ្សារ និងបង្កើតនិន្នាការដែលភោជនីយដ្ឋាននិងភោជនីយដ្ឋានទាន់សម័យថ្មីៗនិងថ្មីផ្សេងទៀតកំពុងតាម។ FastCasual.com សំដៅទៅលើខ្សែភោជនីយដ្ឋានអាហារទាន់ចិត្តលឿនបំផុតដែលមានឈ្មោះថា "Movers & Shakers" នៃឧស្សាហកម្មភោជនីយដ្ឋាន។ ហើយខណៈពេលដែលបញ្ជីនេះតំណាងឱ្យភោជនីយដ្ឋានតែប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងឆ្នាំ 2016 FastCasual ជំនួសប្រភេទ "ភោជនីយដ្ឋានកំពូល" ជាមួយ "Top Brands" ប៉ុន្តែលក្ខខណ្ឌទាំងពីរអាចផ្លាស់ប្តូរបាន។
ខាងក្រោមនេះគឺជាការប្រៀបធៀបនៃ "Movers & Shakers" ដែលឈានមុខគេទាំង 10 ក្នុងឆ្នាំ 2017, 2016, 2015, និង 2014 យោងទៅតាមរបាយការណ៍ប្រចាំឆ្នាំ FastCasual ។
ការប្រៀបធៀបរយៈពេលបីឆ្នាំនេះបង្ហាញពីភោជនីយដ្ឋានដែលមានភាពរហ័សរហួនដែលនៅតែក្តៅហើយដែលមិនមានហាងឆេងភោជនីយដ្ឋានដែលជិតឈានដល់គែមឈានមុខនិងអ្នកដែលកំពុងបាត់បង់ឥទ្ធិពល។ បញ្ជីនេះត្រូវបានរៀបចំដោយយោងតាមចំណាត់ថ្នាក់ដែលត្រូវបានកំណត់ដោយអ្នកធ្វើការសម្រេចចិត្តនៅ FastCasual.com បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសង្វាក់ភោជនីយដ្ឋានអាហារទាន់ចិត្តចំនួន 100 ផ្សេងទៀតជារៀងរាល់ឆ្នាំ។
នៅក្រោមលេខរៀងគ្នាគឺជាភោជនីយដ្ឋានដែលត្រូវបានគេដែលបានផ្តល់ចំណាត់ថ្នាក់ថាជារៀងរាល់ឆ្នាំ។
Movers និង Shakers ផ្តល់ជម្រើសសុខភាពនិងភីហ្សា
បញ្ជីឈ្មោះ "Movers & Shakers" ប្រចាំឆ្នាំតែងតែត្រូវបានបំពេញ ដោយខ្សែភោជនីយដ្ឋានដែល ថ្មីដែលមានគំនិតថ្មីដែលមិនដែលឃើញនៅក្នុងឧស្សាហកម្មភោជនីយដ្ឋានលក់រាយនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ដូច្នោះហើយខ្សែភោជនីយដ្ឋានដែលហាង Fast Casual ដែលជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ខ្ពស់បំផុតសម្រាប់កំណើនការច្នៃប្រឌិតនិងទំនួលខុសត្រូវសង្គមនៅក្នុងឆ្នាំ 2017 គឺមិនមានឈ្មោះល្បីដូចម៉ាកល្បី ៗ ដូចជា Chipotle និង Au Bon Pain ។ ផ្ទុយទៅវិញប្រភេទម្ហូបអាហារនិងរចនាប័ទ្មសេវាផ្សេងៗត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងបញ្ជីឆ្នាំនេះ។ ក្នុងចំណោមយីហោ 76 ម៉ាក, 12 បានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទ "សុខភាព" ។ 11 ជំនាញខាងភីហ្សា ប្រាំបួនបានផ្តោតលើម្ហូប Tex Mex ឬភាសានិយាយភាសាអេស្ប៉ាញ; ប្រាំមួយតំណាងឱ្យប្រភេទល្អជាងហាំប៊ឺហ្គឺនិងសាច់មាន់ដែលមានលក្ខណៈពិសេសប្រាំនៅលើម៉ឺនុយ។
ភោជនីយដ្ឋានអាម៉ាហ្សូនទាំង 10 ដែលមានឈ្មោះថា "Movers & Shakers"
# 1
ឆ្នាំ 2017 - ឆេះភីហ្សាយ៉ាងលឿន - Fire'd
2016 - Dickeys
2015 - Panera
2014 - Smashburger
# 2
2017 - Eatsa
2016 - លោក Tom និង Chee
ឆ្នាំ 2015 - Blaze Pizza
2014 - Chipotle
# 3
ឆ្នាំ 2017 - Slapfish
2016 - Freebirds World Burrito
ឆ្នាំ 2015 - ភីហ្សាភីហ្សា 5
2014 - Faxoli របស់
# 4
2017 - BurgerFi
2016 - Panera
ឆ្នាំ 2015 - រង្គសាលសាច់អាំងឌិកឃី
2014 - Firebirds ពិភពលោក Burrito
# 5
ឆ្នាំ 2017 - Luna Grill
ឆ្នាំ 2016 - ហាងកាហ្វេត្រូពិកសូរ្យូ
ឆ្នាំ 2015 - ផ្ទះបាយរបស់ Zoe
2014 - ប្រាំនំបុ័ងញញឹម & Fries
# 6
2017 - អ្រងួនអ្រងួន
2016 - ហឺរីហ៊ី
ឆ្នាំ 2015 - Blaze Pizza
2014 - ទៅរាជ្យ, ការិយាល័យកណ្តាលនៅទីក្រុងឈីកាហ្គោ, អ៊ីល
# 7
ឆ្នាំ 2017 - និងភីហ្សា
2016 - ស្ថានីយ៍ Penn ស្ថានីយ៍ឆ្នេរខាងកើត
ឆ្នាំ 2015 - ផ្អែមល្ហែម
2014 - Chipotle
# 8
ឆ្នាំ 2017 - រង្គសាលសាច់អាំងឌិកឃី
2016 - Bonmi
2015 - Jerry Mike's Subs
2014 - លោក Tom & Eddie របស់
# 9
ឆ្នាំ 2017 - នំប៉័ងសាន់វ័រជាន់ខ្ពស់មួយ
2016 - ឆេះភីហ្សាយ៉ាងលឿន - Fore'd
ឆ្នាំ 2015 - ហាងកាហ្វេ Starbucks
2014 - Wow Bao
# 10
2017 - ដោយ Chloe
2016 - Smashburger
2015 - ដើមកំណើតកាហ្វេអាហារ
2014 - Au Bon Pain